请问要怎么分辨牛排的嫩
是嫩精
还是熟成
谢谢

口感、嘴中香气，煎熟后先吃原味看看有无牛肉香同时咀嚼时会有一点橡皮的感觉，且咬起来死死的还有，你买的价位以及来源，如果直接跟大厂买或全联的生牛肉那都不会添加。如夜市牛排、平价牛排、台式牛排管基本上都会添加，这样便宜的肉才会微嫩有弹性接着你吃的时候在淋上酱汁后，有些人就无法辨识品质了

谢谢