[请问] 绿豆怎么才不会变绿豆沙? sun8 PTT批踢踢实业坊

楼主: sun8 (popo) 2021-07-25 14:04:10

我看人家说煮绿豆，放下去煮到水滚，开最小火一小时
就算完成了，但我每次都变成绿豆沙，请问怎么才是正确的?

作者: power7 (泡七) 2021-07-25 14:06:00

不要煮那么久阿

作者: bailan (Bailan) 2021-07-25 14:07:00

绿豆煮个20~30分就差不多了吧

作者: iPadProPlus (哀配之神) 2021-07-25 14:11:00

要先泡水各一小时差不多吧

作者: dann255181 (谜) 2021-07-25 14:17:00

煮太久了啦看到开了就差不多了

作者: bailan (Bailan) 2021-07-25 14:26:00

会不会不熟？你边煮边看就知道了啊

作者: sagem29 (YF 的杀菌) 2021-07-25 14:30:00

用电锅煮外锅一杯水差不多

作者: sdiaa (桂纶镁) 2021-07-25 15:34:00

边煮边看~

作者: miniUU (UU) 2021-07-25 16:36:00

煮到壳裂开了就吃一小口看有没有熟

作者: QQ101 2021-07-25 16:38:00

不要煮太久啊 = =壳开断火余温闷一下就好了吧

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2021-07-25 17:50:00

煮20分,然后放到凉

作者: wieter (大车人生) 2021-07-25 20:09:00

煮到变绿豆沙很正常啊，就算一开始没有煮很烂，放个一天也会自己泡烂

作者: chapter7 2021-07-26 00:43:00

绿豆要用用闷的。滚10分钟后闷三十分钟。再滚再闷。变沙是因为水滚拨动太大。

作者: sopzip (记录员) 2021-07-26 02:16:00

我煮绿豆都是下绿豆滚水关火盖上焖30分钟再滚水关火焖30分钟后加糖，从没煮成沙给你参考

作者: oguesto (病病的小鲁) 2021-07-26 14:04:00

小火15-20分等大概半小时再开盖检查你小火一小时太久了

作者: najoy (â—‹å·«å¥³å°å§â—‹) 2021-07-28 00:05:00

绿豆易熟不需泡电锅外锅2杯水跳起不断电闷10-20分开盖试熟度适中后加糖外锅再0.5-1杯水跳起闷10分钟即可取出食用

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