楼主:
Jyery (æ–‡å¸)
2020-09-22 10:55:06大家好
昨天去某连锁咖啡厅 点了一杯红茶冰沙
觉得不错所以回家想做做看
我是泡红茶包 然后整杯放冷冻 今天再拿出来用果汁机打成冰沙
但吃起来口感有点硬
想问问看要怎么弄会吃起来比较绵一点
是要加冰沙粉还是要加什么
感恩
果汁机可能不太适合，刀片太粗，可能要用冰沙机或专门打冰沙的刀片
放一般冰箱冷冻的话也不适合吧一般冰箱是慢慢结成冰 所以最上层几乎是水料都会积在冰的最下方 整个很不平均..
作者:
Desirefly (迪斯艾爾‧飛)
2020-09-22 11:57:00买个冰沙杯比较快
作者: Xa73 (Anonymous) 2020-09-22 12:09:00
乳化剂脂肪
你要一直翻搅 每30分钟出来翻搅喇匀 再放回冷冻你玩个下午到晚上 就差不多成功了 每半小搅一次最后就会干脆用买的了XD
作者:
OAzenO (すごいにゃ～)
2020-09-22 17:02:00时间 人工 机器 都是成本
最简单方式就是买液态氮 把整瓶红茶泡进去就能急速冷冻