现况：跟弟弟两人住，两人作息都是做晚班日夜颠倒，每天日出而息日落而起，已经四年
，
工作部分无法改变（因为是跟弟弟开店）。我们常常不是同样6-7家餐厅每天轮流吃，就
是熊猫吴伯外送。
想要：不见得要省钱，但想在同样花费下，开始吃的健康一点，以及“有条理”的开始自
煮。
问题：外食要健康有难度，尤其我们因作息无法吃到稍微健康的“早午餐”，而是都“晚
餐+宵夜”的选择。曾以为是我们不想洗碗才不想煮，直到最近买了洗碗机尝试开
始自煮，才发现不只洗碗问题。从两人份的采买学问，到保存，到烹饪（我们都很差但真
的愿意学），到维持新鲜度（怎样避免连续两三天吃同料理到想吐），真的不知道从哪里
着手，试了好多次不是买一堆一半放到过期，就是明明还能吃却因为实在太腻而丢弃，又
常常缺东缺西很多食谱做不了（因为不敢多买偶尔用一次的材料）....
请问有没有转型成功的过来人可以给几个方针？单身或两人共居的健康食法（也不一定要
自煮，就想以目前条件下吃的健康）
感谢大家

水管看一看失败个几次就会了

修改文章几次，好奇怪断句会乱跑

先自煮一部份外购一部份试试，比如白饭和青菜自煮， 汤和肉类用买的，比较容易有变化另一个是善用冷冻库，食材分切冷冻就不怕买太多肉类、根茎类蔬菜、葱白都可以冷冻

先从容错率高的水煮类开始 像咖哩、鸡汤、牛肉汤

外食要健康怎会有难度 很多店都很健康啊台湾就算是鬼岛也不至于吃到馊水油吧

自己常下厨就知道，要煮到外面色香味具全，要放一堆油与盐。食物尽量吃原型食物，米饭以糙米为主食尽量少炸物，多食用十字花科蔬菜，建议多吃白肉每周至少要重训4小时以上。吃的部份请挂大医院营养科非营养师是禁止开食物菜单，不然会违反营养师法外面店家肉品来源、油品来源、蔬果是否洗洁、烹煮是否健康都是大问号。一堆店家拿滴发烟点的油来煎炸物低非不得已常外食者，建议额外补充水果与多运动与水

要煮到像外面那样 油盐调味的用量真的看了会怕

感谢大家，另外to A大，因为我们能外食的时段是晚上到凌晨，所以选择较健康的外食有难度。

可以去cookclub问

从简单的东西开始做，拌面、炒菜那种的，食材种类就不用买太多，份量也从买两三餐的量开始，久了就会知道怎么估算。会放到过期或太腻就是买太多了，或者煮的太复杂导致你要买太多种类的东西，其实在家里吃，简单煮个饭或粥+两个菜就ok了吧

有个电锅什么的，最简单就是炖东西，再煮个饭或白面配着吃，就是简单的一餐我最常煮就是马铃薯、番茄、红萝卜、洋葱和牛肉一起炖，再配面或饭

气炸锅+电锅

采买的部份 番茄 洋葱 大蒜 这些调味的 常备 根茎类 红白萝卜 马铃薯 (另外 白菜或高丽菜) 做菜时 再买 绿色叶菜类肉类(蛋白质)以上两三天买一次肉 绿色叶菜看要买什么 加上上面那些常备的就可以变出很多菜色 (对了蛋一定要有 &做菜基础=学好蛋料理 基本上就不怕吃腻 蛋料理就百变了)

有咸就成功一半了，先煮的能吃再变化吧菜的话有些能冷藏比较久的可以先切起来一份一份分装

丢到水里煮，自己尝试会学很快大的冷冻库很重要，推荐独立出来

冷冻库比冰箱便宜很多,鸡腿排骨可以一次卤几十份冻起来

先规划后面比较不会像无头苍蝇，例如你们俩的食量，都男生可能要4～5菜，健康的前提下，可以三菜两蛋白质，菜叶类很多选择可以常替换，基本就炒而已，蛋白质的选择可以鸡，鱼为主，目标明确，就知道大概要买多少囤，也不用每天苦恼要煮什么，新手先这样培养感觉就好，后面自己就会想要变化也会更有动力如果预算上比较弹性＋想多煮几备起来，可以参考健身餐，个人觉得健身餐很简单，营养也有兼顾，重点是料理不难XD

感谢大家建议，我们先试试蔬菜与饭面自己煮，单买肉类外食搭配，循序渐进。

火锅，全丢下去就好了