[请问] 在外面保存大量海鲜方式 rty2279 PTT批踢踢实业坊

楼主: rty2279 (the Hsueh) 2018-11-08 22:30:49

想在外面摆摊贩虾料理
想问一般在夜市看到贩卖烤鱿鱼、烤虾的摊贩，他们的海鲜都是怎么保存的
我自己想到是准备钓鱼用的冰箱，里面放冰块盖报纸撒盐
但这样一来是空间可能不大，二来是保鲜的问题
想请教有没有人知道他们是怎么保存的，或是有更好的建议
感恩qq

作者: andysamlee (momo) 2018-11-08 22:45:00

就是用冰桶然后尽量当天进货当天卖完不要隔夜

作者: MELOEX (MELO) 2018-11-08 22:47:00

空间不大没错但空间本来就不用很大阿有今天的份量就足够了

作者: netpal486 (随风而逝的记忆...) 2018-11-08 22:48:00

保丽龙加冰块~

作者: MELOEX (MELO) 2018-11-08 22:53:00

然后不用报纸鱼冰箱+冰块就可以挡一天营业了另外你的存货需要自己另外有电冰箱保存啦

作者: imsulabe (YELLOW) 2018-11-09 07:41:00

如果材料原本就是冷冻的可以撑很久

作者: hakkiene (努力中~~~|||~~~) 2018-11-09 19:23:00

冰桶够大什么问题都不难

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