你所谓的“能”和“不能”标准是什么?日本只禁止生吃牛肝，生鸡肉是可以吃的任何食物都有可能吃了会生病，所以各国卫生机关也只能评估风险之后决定是否禁止生吃，或是正确处理后仍可生吃日本前几年禁止生吃牛肝的原因是弯曲秆菌除了煮熟之外不易预防，有引起食物中毒的危险。而鸡肉引起食物中毒的两大原因，正好就是弯曲杆菌和沙门氏杆菌。顺带一提，生吃鸡蛋也是一样。所以你说生鸡蛋能不能吃? 生鸡肉能不能吃? 没感染就能吃这不是简单的“能”或“不能”二分的问题，猪肉也是一样日本炸猪排也不少是炸成粉红色半熟的，为何你说不能吃?你要是极在意自己的健康，建议你任何食物都充份煮熟再吃而且隔餐千万不可再吃，“有可能”滋生细菌