小铁钵里装的是鲜红的肉
像是把酌量这单位词发挥到极致的一朵可食用的劣质玫瑰
肉质想当然不怎么样
但也对得起这种价位了
轻轻敲个两三下 肉片凌乱的落在铁板上
再敲个几下 把沾黏在内侧的小碎肉也抖落
血水让铁板爆起油花与水花相伴的东西
锅铲尖端抵住铁板 把因为突然加热而沾黏在一起的半熟肉片撕扯开
翻炒了几下 从旁边把爆香过的泛黄洋葱拉进来
铁板因为突然的水分又开始爆起来
又翻炒了几下 从放在料理酒旁边的黑胡椒酱桶舀了满满一杓拌进去
汤匙行进的过程永远会滴下几滴 默默焦黑之后才被炒好肉的师傅顺手铲掉
肉片从刚开始的鲜红 转灰
又成了熟肉的色泽 再在边边棱角的小碎肉上开始焦黑起来
银色锡箔纸与深色的黑胡椒牛肉有强烈的反差
但也只是方便你看见洋葱在哪里
想吃肉的话也还是得从洋葱跟洋葱之间去翻找
像是在书柜里找夹在某本书里的一张便条纸
翻弄个几遍 找到一片肉
又快速翻了几下 像终于找到那张便条的开心
要是翻到的肉片大小
大到让你觉得他不该出现在这里 还会暗自窃喜一下
征求喜欢吃铁板牛肉的人站内信