楼主:
men1107 (men1107)
2020-04-23 16:58:15大家好，小弟是喝茶新手，目前还在各茶行及各茶种间到处试茶
想寻找最适合自己的味道，最近因为疫情的关系在进行买茶大冒险，开始试着在网络上买茶
之前其实品茶时都没有拍照的习惯，但反正喝茶时手机都在桌边(相信大家都一样)
所以决定之后买了新茶都来拍照纪录一下，充实自己的喝茶人生
在脸书上发现一家茶行的名字很诗情画意，在他们人员介绍后决定试喝还没喝过的白茶
所以就跟他们买了从来没喝过的合欢山白茶来试喝看看
外包装
听卖家说包装正在设计，现在是拿公版袋暂时用
https://imgur.com/bDcZswO
茶球(茶干)
颜色很深小小颗的，跟我之前喝梨山、杉林溪的茶球不大一样
https://imgur.com/0PB4okG
下锅(杯)照
因为人数众多(四人)所以我们不选择用茶壶来泡
(听说这样会比较不好喝不知道真的假的)
https://imgur.com/jehZttu
茶叶展叶时的样子
拍的可能有点不清楚，新手上路请多见谅阿…
https://imgur.com/Io1I81d
茶叶都舒展开了，开喝！
颜色跟一开始差蛮多的，变的比较深
https://imgur.com/4bixduD
杯中的茶汤
https://imgur.com/1n4hmV5
突然想起要拍照的第五泡
https://imgur.com/pW3wEZL
聚会结束后的茶菜
https://imgur.com/o9CH8Xj
https://imgur.com/ssgJTmh
这泡茶是由网络粉专购买的，怕有广告嫌疑我就不提供网址了
心得：
小弟是喝茶新手，可能很多感觉形容的不是太好，要请各位见谅
喝下去第一口时，口感很混厚味道有点类似果茶，吞下去以后有淡淡的韵味在喉咙
由于是跟四位朋友边喝边聊天，泡的时间从2分钟到6分钟不等
我只知道的是这泡茶我们喝了一个小时都还有味道，感觉挺厉害的
这次的心得可能有点弱弱der，相信对茶的钻研再深一点以后，可以形容的更到位！
也希望各位茶界前辈们对于无论泡法或是值得一喝的茶种都能不吝指教，谢谢！
作者:
m3xu04 (juicy)
2020-04-23 18:58:00白茶基本上8冲以上没问题喔
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-04-23 19:06:00白茶通常(technically)不团揉但是一位前辈会说什么都是乌龙茶
作者: snowmobile 2020-04-23 20:50:00
白茶通常是萎凋/干燥，不搅拌、炒菁、揉捻
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-04-23 21:42:00technically
最近台湾蛮多人开始在制作白茶了前阵子喝到野生山茶制的白茶超喜欢
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-04-23 22:54:00不炒。怎么揉。 科科。 真敢
作者:
zxcvbmike (kaoshigen)
2020-04-23 23:02:00感觉不像是白茶的特征
作者:
CHJCPTT (CHJCPTT)
2020-04-23 23:38:00感觉茶汤的颜色好深不像白茶
作者:
vuncent (萌~)
2020-04-24 00:12:00颜色想是寿眉贡眉那类，但是我不认为这叫白茶。根本忽悠台湾消费者，到时候以为白茶都这个样就尴尬了ps没有针对本篇作者的意思
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-04-24 01:27:00还有什么特征。有白茶味就叫白茶喔
作者:
hsu121 (hsuan~)
2020-04-24 02:16:00原po在泡的过程可以拿个东西稍微盖一下容器，让热香不会那么快散掉~~ (我自己是觉得这样在品茶的时候会觉得茶更香！哈
作者:
pionc (大魔导师)
2020-04-26 01:40:00记得之前有一篇文分享白茶 那篇的茶色就淡很多 跟你的看起来不太一样
不要用茶汤颜色判断是什么茶0.0尤其是白茶这种范围很大的茶
白茶汤色范围很广的，萎凋重一点的很深，而且把汤色浅的茶泡很浓很浓也可以很深
楼上真的有做过茶？苇凋再怎么重都不会有这种颜色好吗
其实白茶都是重萎凋，要更重也有一定的程度范围在，因为破坏程度不大所以仍属于轻发酵的茶。因此说萎凋重一点到那个颜色感觉应该是有点困难，寿眉可能比较接近（？ 我不清楚，但要重到那种琥珀色像铁观音一样的白茶那是真没见过另外白茶泡再深应该是往金黄色方向去，我的猜测，我只试过那种透青墨绿色泡很久，但颜色也没有太大差异，就像高山乌龙浸个十年可能都无法变成咖啡琥珀色一样意思，两种完全不同茶种
我是看杯中茶汤有点暗, 所以猜有焙火, 茶干完全不是白茶
作者: bluejames (阿九) 2020-04-27 09:49:00
重萎凋确实有可能很接近这种颜色而且就我的经验白茶茶汤氧化很快当然叶底看就像有焙过白茶萎凋的眉角也很多 有得讨论
哇，被质疑了呢。我喝过也评过不少接近那样汤色的白茶，萎凋程度不同、采摘标准不同、还有年份不同汤色都不一样
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2020-04-27 13:35:00白茶这汤色，，，
作者:
m3xu04 (juicy)
2020-04-24 02:58:00白茶基本上8冲以上没问题喔
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-04-24 03:06:00白茶通常(technically)不团揉但是一位前辈会说什么都是乌龙茶
作者: snowmobile 2020-04-24 04:50:00
白茶通常是萎凋/干燥，不搅拌、炒菁、揉捻
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-04-24 05:42:00technically
最近台湾蛮多人开始在制作白茶了前阵子喝到野生山茶制的白茶超喜欢
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-04-24 06:54:00不炒。怎么揉。 科科。 真敢
作者:
zxcvbmike (kaoshigen)
2020-04-24 07:02:00感觉不像是白茶的特征
作者:
CHJCPTT (CHJCPTT)
2020-04-24 07:38:00感觉茶汤的颜色好深不像白茶
作者:
vuncent (萌~)
2020-04-24 08:12:00颜色想是寿眉贡眉那类，但是我不认为这叫白茶。根本忽悠台湾消费者，到时候以为白茶都这个样就尴尬了ps没有针对本篇作者的意思
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-04-24 09:27:00还有什么特征。有白茶味就叫白茶喔
作者:
hsu121 (hsuan~)
2020-04-24 10:16:00原po在泡的过程可以拿个东西稍微盖一下容器，让热香不会那么快散掉~~ (我自己是觉得这样在品茶的时候会觉得茶更香！哈
作者:
pionc (大魔导师)
2020-04-26 09:40:00记得之前有一篇文分享白茶 那篇的茶色就淡很多 跟你的看起来不太一样
不要用茶汤颜色判断是什么茶0.0尤其是白茶这种范围很大的茶
白茶汤色范围很广的，萎凋重一点的很深，而且把汤色浅的茶泡很浓很浓也可以很深
楼上真的有做过茶？苇凋再怎么重都不会有这种颜色好吗
其实白茶都是重萎凋，要更重也有一定的程度范围在，因为破坏程度不大所以仍属于轻发酵的茶。因此说萎凋重一点到那个颜色感觉应该是有点困难，寿眉可能比较接近（？ 我不清楚，但要重到那种琥珀色像铁观音一样的白茶那是真没见过另外白茶泡再深应该是往金黄色方向去，我的猜测，我只试过那种透青墨绿色泡很久，但颜色也没有太大差异，就像高山乌龙浸个十年可能都无法变成咖啡琥珀色一样意思，两种完全不同茶种
我是看杯中茶汤有点暗, 所以猜有焙火, 茶干完全不是白茶
作者: bluejames (阿九) 2020-04-27 17:49:00
重萎凋确实有可能很接近这种颜色而且就我的经验白茶茶汤氧化很快当然叶底看就像有焙过白茶萎凋的眉角也很多 有得讨论
哇，被质疑了呢。我喝过也评过不少接近那样汤色的白茶，萎凋程度不同、采摘标准不同、还有年份不同汤色都不一样
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2020-04-27 21:35:00白茶这汤色，，，
茶色暗跟深有点不一样, 杯中的茶色有点暗, 在壶内是还好应该说颜色焙火后变暗, 跟发酵变深有点不一样...
白茶是超重萎凋+干燥，这颜色一定有加揉捻或培火多揉捻或培火就不能说是白茶
作者:
zxcvbmike (kaoshigen)
2020-04-28 07:02:00其实茶汤色并不是绝对，家里的福鼎白茶、云南白茶，泡出来都这种颜色，但是茶渣跟原po倒是不一样，茶叶也不是卷球状就是了。
作者:
z1288 (阿邦)
2020-04-28 15:34:00看照片基本上都不准....要现场看怎么泡和喝过才知道
作者: bluejames (阿九) 2020-04-28 16:05:00
这种东西根本没有讨论的价值 要喝什么？
反正...看照片就不会是白茶，比较像铁观音，茶干没有冻顶乌龙那么紧实，茶色也偏琥珀色
不一定是没错，但普遍来说是较为紧实，且跟铁观音比一般观点是程度高一些
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-04-28 22:42:00@@
茶色暗跟深有点不一样, 杯中的茶色有点暗, 在壶内是还好应该说颜色焙火后变暗, 跟发酵变深有点不一样...
白茶是超重萎凋+干燥，这颜色一定有加揉捻或培火多揉捻或培火就不能说是白茶
作者:
zxcvbmike (kaoshigen)
2020-04-27 23:02:00其实茶汤色并不是绝对，家里的福鼎白茶、云南白茶，泡出来都这种颜色，但是茶渣跟原po倒是不一样，茶叶也不是卷球状就是了。
作者:
z1288 (阿邦)
2020-04-28 07:34:00看照片基本上都不准....要现场看怎么泡和喝过才知道
作者: bluejames (阿九) 2020-04-28 08:05:00
这种东西根本没有讨论的价值 要喝什么？
反正...看照片就不会是白茶，比较像铁观音，茶干没有冻顶乌龙那么紧实，茶色也偏琥珀色
不一定是没错，但普遍来说是较为紧实，且跟铁观音比一般观点是程度高一些
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-04-28 14:42:00@@