二更
看了版友们的推文,其实很多玩壶几十年的长辈、前辈们也会中枪,家里是开茶馆的,三
不五时就会听到这类的谈话,或拿新买的壶来献宝,但有些壶不好说实话,开心最重要,
不得罪人为主。
从小就接触各式各样的茶壶,有一把真的紫砂壶,才算真入紫砂的门。下图中那三把是朋
友拿来说根本无法泡养,茶汤也是普普通通。没有比较没有伤害,就拿了底槽清容天让他
现场做比较,朋友觉得震撼,原来差这么多!照片差异性远比不上肉眼直接看到的,也送
了他一把真的紫砂回去比较。
真心建议从紫泥开始入门。
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https://i.imgur.com/afIzn4k.jpg
容天泡养第四天,后面三把入手泡养四个月
别再说紫砂壶泡茶只是修饰茶汤而已,是因为买到的是图中后面那种不入流的壶,仅仅只
是“吸附”杂味、异味,甚至连香也一起带走,走味的茶可以被修饰一些无疑,但依然滋
味不好,而好茶会被降等次,也毫无养壶的乐趣,还不如用瓷壶或碗盖。
判断紫砂壶的好坏与对茶汤的改变可以从很多层面来探讨,泥料、壶型、窑温。
一个很重要的观念,紫砂壶不存在捡漏,一把料好工好的紫砂壶不便宜,而便宜紫砂壶的
真相在于各位大大对紫砂的了解,懂得分辨就不会被骗,不贪小便宜就不会缴太多学费。
差的泥料来源参差不齐,边角料、废料、沟土、黑砂…等,很多跟紫砂扯不上边玩意,混
合掺杂后制成灌浆壶或流水线商品壶。这种泥料作出来的壶连低端都算不上,当然泡茶就
泡不出什么差异性。
紫砂壶泡茶的特性网上有许多资料可以参考,但是仅供参考,多半都是复制贴上流传下来
的,还是需要入手一把真的紫砂壶才会明白紫砂为什么被称为壶具之王。
壶型对茶汤的影响也很大。同以100cc的细长试管跟大口径烧杯泡一样克数的茶叶就能很
明白的知道茶叶舒展问题造成茶汤释放程度不同,以及会把茶叶闷坏的问题存在。
窑温对于壶的改变是烧结问题,双透气性效果是否因为窑温有所变化。温度过低者造成结
构松散,而窑温高的会造成玻化瓷化导致透气性不佳,透气性不佳闷茶好用,所以普洱茶
完全没问题,轻发酵及大叶种就要思考一下合不合适。泥料不同所需窑温皆有所不同。