楼主:
nonpolar (Nonpolar)
2017-04-07 15:47:08版上前辈好
小弟要泡的茶种是阿萨姆茶叶。因为是第一次 所以上来问一下比较安心
我爬文后整理出大家推荐的的泡法:
1.水滚后，关火，待水温降至95度。(爬文章也有人说红茶是熟成茶 不需降温)
2.置入茶叶。比例为，1g 茶:80g 水
3.闷6分钟。期间不搅动。(避免酸涩)
4.过滤茶叶
请问步骤上原则正确吗??
谢谢
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2017-04-07 19:22:00饮料店用?
虽然比例比一般评鉴杯泡法高, 但六分钟应该会苦涩但这样才是阿萨姆阿, 怕苦涩不建议直接喝阿萨姆另外条型茶应该泡5分钟就好
作者: onedavid (雨落缤纷) 2017-04-07 23:38:00
六分过久
作者:
papillons (想要巨大的Teddy Bear)
2017-04-08 11:30:00阿萨姆六分钟应该会浓到吓死人………从一分半试试看吧
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2017-04-08 16:34:00我红茶第一泡才20秒
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2017-04-08 18:33:00还是先问这是自家泡还是开店用不能管的
作者: shinesabina (>w<) 2017-04-08 23:02:00
我都泡两三分钟茶汤出色就倒出来耶 除非是要加牛奶
作者:
egest (egest)
2017-04-18 20:12:00水不用降温 试试闷2分半至3分
作者:
wanji (Temp s'envole)
2017-05-06 17:08:00今天上课刚好讲到比例1:50 泡二分钟水温约95度 煮滚 先温壶 放茶叶 水温也差不多了