[问题] 如何泡出香醇浓郁的蜜香鲜奶茶?

楼主: wty23 (wty)   2015-02-16 10:05:35
自从喝过一手私藏的蜜香鲜奶茶后,
由于自己平常有在泡茶,就想自己泡泡看,
就去买了三峡农会自产的蜜香红茶回来泡,
我用的壶是200ML的,
请问:
1.茶叶大概要浸多久?
2.蜜香的水温大概要多少? 有人说要降温,又有人说要沸腾...
3.牛奶的比例,如果已红茶100ML的话,要加多少牛奶呢?
我试过光泉跟高大,用网络上红茶2牛奶1的2:1的比例下去,
高大的是完全都是奶味,光泉是要茶不茶要奶不奶的,
最后高大调到10:1、光泉调到5:1,但是味道还是很淡,
奶味不明显,茶味也出不来,完全没有蜜香红茶的味道...
4.有试过加红砂糖,加了还是一样不好喝,如果要加糖,已100ML的红茶为基底,
要加几茶匙的糖呢?
作者: inkjetdark (black)   2015-02-16 15:50:00
最近没泡蜜香红,有点忘了,反正茶叶嫩,红茶类的冲泡沸水要等1~2分钟左右,凉一下再泡如果是[二叶]较不嫩茶叶,刚烧开的沸水or等三十秒再泡有时候99度水温冲泡会更顺口 by个人口感偏好这些水温的前提是"温壶"冲泡时间要看投壶量,长兴茶行有一篇[红茶的泡法]内文写道>>以下是台湾蜜香红茶及日月潭红茶适合的泡法以那一篇为基础,再依个人口感微调吧~2012有篇 Re: [问题] 蜜香红茶茶包的泡法
作者: lwei781 (nap til morning?)   2015-02-17 17:53:00
泡奶茶 考虑不要用台湾的看看
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2015-02-17 18:31:00
喝过不错的台湾小叶种奶茶 但茶是用熬的而非泡
作者: gaga270 (ㄚ喵)   2015-02-18 15:34:00
台湾红茶大概只有阿萨姆适合做奶茶,其他单宁不够咬不住
作者: sekona (yukikaze)   2015-02-18 17:26:00
奶茶用煮的会比较适合 蜜香我觉得是不太适合
楼主: wty23 (wty)   2015-02-24 10:25:00
但是一手私藏的蜜香鲜奶茶就很好喝,不知道他们怎么用的@@

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com