自从上次发文后 陆陆续续在板上结交到一些茶友前辈 获益良多
大部分时间有问题都是私讯 没想到一沉潜在茶板中 已经8个月过去了
最近刚好有些机缘喝到两款中国大陆的黄茶
受到茶友的鼓励 遂来野人献曝一番 以期有和大家学习交流的机会
**黄茶:主要制程是杀青→闷黄→干燥，闷黄是类似渥堆在高温多湿的环境下进行后发酵
1.蒙顶黄芽 (四川省名山县蒙山) http://i.imgur.com/Yrge0nZ.jpg
早在陆羽茶经“八之出”中 就出现名山的地名 只是陆羽把名山的茶评为下等
在白居易被贬为江州司马的元和年间 蒙顶茶急速发展成为贡茶
后来和紫笋茶(浙江长兴)、阳羡茶(江苏宜兴) 并称为唐朝三大贡茶
BTW 这里的蒙顶茶恐怕还是蒸青绿茶 有机会也可以找找看蒙顶甘露 多少应该可令人遥想
蒙顶茶的滋味
回归正题
看照片大概能窥知一二 蒙顶黄芽普遍有近似绿茶的倾向
自己泡也是3g/150cc左右 类似绿茶的置茶量
但以茶性而言 四川的劲道 有别于江南的温柔婉约
少量已经能充分感觉到它的活性 在口中舒展的方式、后韵虽然也相当温和
却不失黄茶特有的高汤味
2.君山银针 (湖南省洞庭湖) http://i.imgur.com/xRU54me.jpg
关于这个茶的历史背景我就不太清楚
虽然茶经八之出一样有君山这个地名 但看注释书不认为是指这个洞庭湖的君山岛 故省略
看照片就很清楚 它明显比蒙顶黄芽还要偏黄色得多
一打开包装 扑鼻的毫毛香
送到手上的量太少 只能2.2g/150cc左右泡两次
果然置茶量不够 淡淡的品 尾段居然出现类似蜂窝的味道 觉得这个茶很有趣
以上真的是不负责任心得XD
小妹硕士论文大致是写明代茶文化 若有兴趣欢迎站内信讨论~~!