[问题] 自泡的红茶喝来都有草味?(茶坏掉了)

楼主: YAKATA (2016总统连胜文支持蓝营)   2014-06-17 19:25:04
  最后找到正解了,感谢板上的大大提供心得。
  试过了减少冲泡时间,试过了喝第二泡,结果却是出乎意料的简单,
  茶坏掉了。
  拿出另一包封好的红茶来泡,味道明显好了许多。
  平时是将茶叶散放在密封盒里,坏掉的原因不明,受潮了?或是晒到太阳?
  总之若是专业的版友们,一定能够在当下就发现异常,
不像我还试喝了好多次才感到异样,谢谢大家的意见。
  ◇    ◇    ◇
  各位好,
在下酷爱牛饮红茶,趁著夏天,买了林华泰的红茶回家泡,
红茶味道有了,只是很奇怪的,茶水中有着一股强烈的草叶味,
仿佛雨后走在树旁,风中偶有被打落的叶子传来的草味。
我从来没有在茶喝出这般味道,也很讨厌这种风味,何况冲泡的时间也短。
就不知道是否操作上出了问题?想请版上大大指点一下,谢谢~
  ◇    ◇    ◇
  泡法如下:
0.买来的茶叶平时冰在冰箱里
1.茶叶与水1:30比例,(这是参考版上大大讲的茶水比1:60调配的)
2.用滚水冲开后,
3.加盖放置15分钟,
4.用筛子捞起叶子,
5.加盖用电扇吹凉了。
6.用二砂煮成糖水,事后和著冰块加著红茶喝。
作者: egest (egest)   2014-06-17 22:02:00
泡太久了吧 试试看三分钟 如果太淡再加30秒
作者: stevenkuo (Stev)   2014-06-18 01:16:00
三克150cc沸水泡5分钟 看茶色 再等五分钟闻味看茶叶若还有菁味,那可能是作法的问题 揉、发酵?
楼主: YAKATA (2016总统连胜文支持蓝营)   2014-06-18 12:28:00
感谢指教,今天试试。先前看网络泡红茶包都泡到15-20分
作者: TAMACAT (爱东奔西跑‧精灵猫)   2014-06-18 21:06:00
15-20 分那种是很大包可以泡一大桶的红茶包吗!?
作者: ryan0222 (也无风雨也无晴)   2014-06-19 09:05:00
我一壶分三泡,用刚煮好的沸水。第一泡约20至30秒。我是用一斤400元的碎茶叶,味道很快就跑出来了
作者: allforyour2 (哭云)   2014-06-19 10:57:00
我买teahome的红茶一斤260的。1000cc的水泡20g茶叶。滚了泡15分钟没加盖。喝起来没有其他味道,就红茶香所以应该不是单纯泡几分钟的问题。
作者: greenflan   2014-06-20 19:23:00
发酵不足带菁味?
作者: stevenkuo (Stev)   2014-06-21 19:38:00
应该是揉的时候没有到位 泡完的叶子摊开几乎是红的
作者: allforyour2 (哭云)   2014-06-26 16:46:00
话说红茶要放冰箱吗?应该不用吧
作者: gaga270 (ㄚ喵)   2014-06-27 11:51:00
红茶很干燥,放冰箱很容易吃到水气

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com