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独／才得500碗！台南“鸿品牛肉汤”惊传盘让、“阿杰牛肉汤”歇业
2025-07-24 16:31 联合报／ 记者陈睿中／即时报导
太可惜！台南的“牛肉汤”为在地知名小吃，名店遍地开花。其中极具人气的“鸿品牛肉
汤（市政府店）”近日传出顶让消息，令许多粉丝错愕。除此之外，开业5年的“阿杰温
体牛肉汤”也发布公告，表示即日起暂停营业，同样让粉丝感到可惜。
总店位于永康的“鸿品牛肉汤”，在台南市政府附近开设有市政府分店，店内除了提供多
种牛肉汤品之外，还有许多牛肉相关的热炒料理，在台南受到许多消费者青睐。甫于上周
公布的2025年最新“500碗”名单中，鸿品牛肉汤就获得评审豆比登投票支持，他表示“
老板对肉的处理很细，在肉质挑选上很有水准，汤也喝得到鲜味，肉的品质也要求，你在
这喝得到发自内心觉得幸福的牛肉汤。”
新冠肺炎疫情期间，鸿品牛肉汤曾发文批评征政府无能，并在当时宣布结束营业的消息，
当时也引起社会讨论。随着数年过去，近日市政府店已在门口贴上“盘让”公告。随着消
息出炉，许多粉丝也感到十分诧异。至于永康总店目前仍持续营运当中。
除了鸿品牛肉汤，位于台南中西区的“阿杰温体牛肉汤”，则是于7月23日发布停业公告
，指出“阿杰温体牛肉汤即刻起暂停营业，后续是否会再营业将视状况而定”。
阿杰温体牛肉汤店内主打温体牛肉汤，另外还每日限量供应牛腩、牛肝、骨髓、脑髓、牛
心等部位，标榜每日售完为止，同样是饕客的口袋名单之一。虽然开业时间约5年多，但
累积许多忠实顾客，google map累积超过1,200则评论，平均获得4.8分，目前状态也已经
更改为“暂停营业”。
https://reurl.cc/DOye3O

啥野鸡评比

也就台南人吹，不就乳牛，什么肉质部位

google map 4.8分的店我是会觉得有点太高，潘不起

牛肉汤不差这两间

无聊 什么野鸡评比

怎么突然盘让了？

基本在地客源没做起来，只想靠外来客不就这样

阿杰很好吃捏 好突然喔

刚吃过又没了

旧市区的没落

才5年而已是在可惜什么？

鸿品之前吃过还不错 怎么盘让了

这家很有名吗？没听过

公乳牛就是做肉用啊 年轻的公乳牛味道也不错啦

以后大家都吃美牛就不用怕了

鸿品还好吧？贵肉又少

鸿品服务还不错

台南牛肉汤店太多间了，没竞争力多倒几家也好

没必要帮黑心收奶的处理淘汰乳牛肉

鸿品干净又有冷气，师傅处理肉也都看得到

那地点停车微妙，然后牛肉汤大间没用，营运成本太高

鸿品好吃

阿杰好吃，服务也很亲切

500碗是联合报系旗下，今年富盛号碗粿是艺人梁赫群评的。

哈哈二十年来经济最好的时候

店家的问题，六千人还是很多。

好惊讶，鸿品还不错啊又干净，但停车真的很微妙

吃过一次还行吧 市政府那间附近也有停车场

这间难得环境好又好吃的收了？？？

阿杰 我觉得好吃

讽刺的是鸿品送的肉燥饭还比很多市区名店好吃

鸿品的牛腩汤之前小的只要60元CP值超高，后来有一次去吃突然涨价变一百，肉量一样就觉得有点贵了

鸿品很赞，场地干净，牛肉汤好吃，又主动免费加汤，唯一缺点，不好停车...

我觉得鸿品牛肉汤不怎么样 饭是可以

台南一堆牛肉汤都被吹过头了 望周知

不知道要喊倒几次

阿杰真的不错 值那个评价可惜了