餐厅名称：大林牛肉面
地址：台南市南区永华路一段265号
电话：0932-989245
营业时间：周二~周日11:30~14:00、17:00~售完为止
公休：星期一
每人平均价位：120~200 (或300以上，看想吃什么)
图文无音乐版：http://pkuriko.pixnet.net/blog/post/341158176
食用时间：2017/4/4
因本来没有要写食记，所以照片非常少，大部份只能简单文字说明。
之前常常经过这间牛肉面，但一直都只有路过没有进来。
前天突然想到，很想吃却又怕踩到雷，还特别上PTT查一下，
没想到竟然一面倒的好评，好奇心更驱使我前来试试~
大林牛肉面主要就只卖牛肉面，面分成粗面/细面/冬粉/拉面
我们当天点了限量的牛肋骨条面跟满汉三宝面，小菜是猪头皮跟小黄瓜
因为煮面需要一段时间，感觉比一般店面还要久，
耐不住饿的我就去点了小菜来吃~
没想到刚要点，面就送上来了。
因为太好吃忘了要拍照，等想到时已经吃掉了不少XD
https://pic.pimg.tw/pkuriko/1491471638-672421987_n.png
上面是已经被我吃过的牛肋骨条面(粗面)NT.200，
粗面跟我想的不一样，我以为是像家常面的那种粗面，
结果是阳出面那种扁面，不过有一点厚度，蛮Q的。
牛肋骨条超~级~大~~~~~大到我根本吃不完，食量大的男生可以挑战!!
牛肋条软嫩多汁，汤头清甜好喝，
不是红烧汤头却非常有味道，萝卜更是入味好吃!
满汉三宝面NT.(150)没有拍到照片)的肉也很软嫩，
牛筋炖的很好吃，软软的还有点Q弹感，个人很喜欢，
牛肋条太巨大我吃不完，下次来换点三宝面!!
老板还有给我们一些骨边肉，我很喜欢。
小黄瓜的酸度，跟猪头皮的酱料，都是用金桔来提味，很好吃 (成本好高)
食物新鲜美味，再加上一些些耐心跟功夫去处理就很美味。
老板还有分享一小份的马铃薯沙拉(没照片被我吃完了)
除了马铃薯.红萝卜.沙拉.盐.糖等等...
其中还加了一些地瓜带出了甜味! (可恶我没猜出是用地瓜)
还无私的分享了比例~
后来跟老板聊到，我在网络上看到PTT的食记，大家一面倒的好评
其中一个老板不知情，另一个老板说他有看到，
但大家怎么把他写的很可怜似的XDD
(唉唷~~大家害怕好吃的店会消失嘛~)
还说店不会倒啦，开店是兴趣，不用赚钱只要不赔就好。
然后特别跟我说，他们研发出来的特制牛油辣椒一定要试看看(桌上都会放)
https://pic.pimg.tw/pkuriko/1491472700-932511459.png
https://pic.pimg.tw/pkuriko/1491472751-3698125004.png
一开始怕太辣，所以加了一点点试味道。
加了之后，不会辣，反而非~~常~~顺~~口~~，
汤的味道又被提升到另一个层次，后来又再多加了一些
在喝完原本的汤头之后，一定要试看看加这个! 会是另一种美味!
https://pic.pimg.tw/pkuriko/1491472912-535711809.png?v=1491472914
上图也是老板自制的另一种辣，这个也很香，
但这个会辣，喜欢辣的人可以加
后来跟老板聊到他们的汤头跟外面的不一样之类的，
老板特别拿出了他们熬汤用的骨头给我看
https://pic.pimg.tw/pkuriko/1491473055-3368031528_n.png
牛大骨好大阿!!
相较之下50元硬币变得好小，老板表示他们的汤跟肉都是真材实料。
食材好东西就好吃，我完全认同这点，
就像外面有些食物吃起来就是有种奇怪的感觉...
老板非常喜欢聊天，我们还聊到了一些小菜的制作方式之类的，
完全没有想要把秘诀自己留着用，有在做菜的人可以跟老板交流喔~
大林是间很美味的牛肉面店，可能是知名度还没有起来的关系，
虽然陆续有客人来，但是以美味程度来说，客人比我想像中的少~
是间会想推荐给亲友尝试的牛肉面店。
他们还有牛小排面，牛小排也是非常大一块
一份300元要预约，有兴趣的人可以试看看!
PS.
是说老板还有点惊讶PTT的大家很喜欢他们店的面，
还说别人不是都说乡民都很毒舌吗，然后要大家试试他们自制辣椒
要是大家吃完觉得好吃请跟老板说好吃，老板会非常高兴XD
也谢谢之前分享食记与心得的大家，真的很好吃^^