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【简介】
‘台南人俗称“大菜市”的台南西市场，兴建于日治明治38年
距今已有百年历史，当时也是台南最大的市场
早期聚集了生活杂货用品和小吃摊贩，以西门路、中正路、国华街、正兴街为四面街廓
日治时期所兴建的马萨风格屋顶仍可见宏观建筑外貌
虽已是今非昔比，但不难想像曾是全台最华丽的市场建筑风光。
虽然大菜市没落已久，但目前仍是台南最大布庄集中地，各种西服、布料老店林立
国华街市场入口处的小吃店摊全都是小吃老店指标
八宝冰、意面摊、土魠鱼?、芋粿、小卷米粉等世代传承
走进幽暗的市场内，值得细细体会老市场内的人生百态。
阿瑞意面馄饨创业于1923年，从日治时代叶蟹起家迄今已是四代老店
由于秉持自制食材，全鸡蛋打制且不使用回锅油炸的手工意面，面条色泽口感柔嫩带劲。
郑记土魠鱼?也是75年老店，从创始人郑忠枝传承至第三代的郑宇钦、郑俊贤两兄弟
老味道数十年如一日，新鲜现炸的土魠鱼肉香酥入味
加上白菜提味，汤味口感清香甘甜。
江水号从民国20年创立至今，也从日据时代一路历经台湾光复继续写着时光历史
传统冰品种类简单，包括八宝冰、芋头冰、凤梨冰等
冬天还有米糕粥、花生汤等热汤甜品。’
(引用自http://www.mook.com.tw/scenery.php?op=sceneryinfo&sceneryid=51285)
【慢游】
上回的“真‧赤崁美食之行”让老婆念念不忘
说什么都还要再去品尝道地的府城小吃
于是，我们这次将目标锁定在“大菜市”，一个在地人才会去的地方
“这里感觉变好多喔!以前没这么多店家呀!”
“自从开了一家卖冰淇淋的蜷尾家之后，这一带就热闹起来了。”
“我还是觉得江水号的CP值较高。”
“没错!”
几年前我就带老婆来过大菜市品尝小吃
那时候的正兴街和国华街交岔口这一带的店家不多
会来这里的觅食的都是在地人，观光客罕见
不过几年的'光景，这里竟然发展成正兴街商圈
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每逢假日，总是满满的游客漫步于此
看到小卷米粉的店家外一长串的排队人潮，让我啧啧称奇
“以前这家店没这么多人排队的。”
“不知道江水号和意面会不会这么多人...”
“进去看看就知道了。”
老婆指定要去吃的就是江水号和阿瑞意面
这两家店都隐身于大菜市内，都是日本时代就有的老店
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江水号还没开始营业，老板还在备料中
我们就先去吃阿瑞意面，点了两碗干面和卤蛋、卤丸
老婆说味道和以前一样，很合她的胃口
但或许是天气太热，亮亮似乎不太想吃热食，一直嚷着要吃冰
“江水号好像还没开始卖耶...”
“我们先去走走好了。”
往更昏暗的市场内走去，大菜市除了小吃店之外
其实还有很多卖衣服和布料的，以及几家菜市场的摊贩
我的曾祖父从日本时代就是在大菜市卖鱼浆的，后来传承给阿公
记得我小时候常常拿到阿公送我们的鱼浆木板当玩具
我和二哥最喜欢拿这些木板当骨牌来玩，或是当成积木叠高楼
为数众多的鱼浆木板都没有保存下来，现在想想还是觉得很可惜
“我爸说阿公以前最喜欢吃市场内一家羊肉汤，但现在似乎不在了。”
“你知道阿公的摊位是在哪里吗?”
“应该是在这一带吧...这里都是在卖鱼浆的摊贩。”
阿公还在卖鱼浆的时候，我没有来过大菜市
直到我成年之后，有几次阿公要我骑车载他来这附近的理发店剪头发
顺便绕进正兴街看看他的祖厝，但还是没进来过大菜市
阿公去世之后，父亲说了一些家族轶事勾起我对大菜市的兴趣
我才开始追寻这些过往的家族历史
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“拔比，我想吃冰!”
“江水号的老板好像还在备料...”
“外面也有一家卖剉冰的，去吃那家好了。”
炎炎夏日，来份大碗的剉冰最能消暑了
原本懒洋洋的亮亮，看到冰品送上桌后精神就来了
亮亮吃得很尽兴，小光只能干瞪眼
吃饱喝足之后，老婆带亮亮去逛一家手工饰品店
母女俩很认真的挑选，要挑一些小珠珠来串成项链
女生似乎都很喜欢这些小玩意，我和小光都一副置身事外的样子
今天不仅是品尝美食而已，更是一趟追寻家族历史的行程
在大菜市曾经有着属于我们家族四代的连结
如今我要将这些故事继续传承下去，让孩子们知道
家族先人在这块土地留下的足迹，在大菜市奋斗的历史
【延伸阅读】
漫步古巷弄‧保安宫老街的回忆
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府城散步～正兴街
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台南市中西区‧大菜市美食巡礼
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