台南‧中西区 晶英酒店 Robins Grill 牛排馆 since 2014, Apr
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/104969450
地址：台南市中西区和意路1号
电话：06-3903010
营业时间：12:00-14:00; 18:00-22:00
停车：嘟嘟房地下停车场(b5)
消费时间：2014.05
价目表：网志有，10% plus
备注：自备葡萄酒开瓶费$500; 烈酒开瓶费$1,000
官网：http://www.silksplace-tainan.com.tw/zh-tw/aboutus.php
脸书：Silks Place Tainan 台南晶英酒店
晶英酒店台南店在4月份开始试营运，旗下知名的Robins牛排、铁板烧餐厅也南下设点，
成为近日府城老饕界的一大盛事，Robins是全台第一家以员工名字命名的五星级餐厅，
命名主角就是任职于晶华酒店的资深协理刘文秀先生，4/26开幕当天有现身台南，
当天有去的朋友还有拿到他的签名名片呢。
台南店所在位置非常良好，位于新光三越西门店与大亿丽致酒店后方，
B2~1楼是去年12月开的新光三越西门店二馆，
最临永福路的那头是国泰产后护理之家及老干杯、
藏雅、bistro 88…等餐厅，1楼中间~14楼是晶英酒店，
一楼户外结合前面的广三公园、两馆中间的行人徒步区小西门走廊，
整体连结成一个超大型的商圈，去年12月圣诞节时就已经有了布置，
也更让人期待今年12月，加入晶英酒店之后，会吸引更多的人潮。
晚上订了牛排馆，进了大厅后先等其他朋友，
VIP service部门的杨副理上前询问后说到场的时间尚早，
可以带着我们参观了一下公共设施及部份房间，一楼是挑高的室内空间，
灰黑色调及庄严的气氛，会让人忍不住放慢脚步及降低音量。
*饭店导览，未开放一般民众，主要是给VIP客人或是有订房、订席的客人。
二楼是宴会厅，也是挑高空间，全楼层都铺了地毯，这里有婚礼顾问接待中心，
一旁就是三间宴会场，中间有活动隔板，全部拉开成一大厅的话可容近80桌，
晚上每一厅都有人在布场跟测试灯光，天花板的设计概念是来自于佛教的如意云纹，
象征合和之美，问了一下已经有人在这里办过婚宴了。
新娘休息室很大一间，还有淋浴设备。
再上去就是最想去参观的户外区，一走出户外，
就可看到台南目前唯一的无边际泳池(最深处120cm)，
感觉非常的不错，因为1、2楼挑高的关系，
这里算是4楼，其实还不算很高，但因着两旁
有高楼相邻，气氛相当的不错，未来也会在池边举办户外活动。
其他楼层就都是房间了，全酒店的房间数共256间，
专属商务客的行政楼层(10-14楼)尚未开放，
目前还是在试营运的阶段，住房有优惠，详情可洽询晶英酒店。
绕了一圈后就回1楼了，公关专员Ariel也带我们到了Robins餐厅。
位处同一空间不过分成左边铁板烧跟右边的牛排馆，
中间有自助沙拉吧，有专门服务人员。
旁边是水果、冰淇淋区。靠窗的环形沙发区是吃完铁板烧的享用甜点休息区，
空间宽敞明亮，环境很舒服。
铁板烧也有独立的小包厢，分成4、8人，会有师傅在里面服务;
牛排馆的包厢区较大，而且是挑高的，窗外望去就是喷水池的位置。
目前试营运期间像中式、港式餐厅都还在筹备中，而Robins也有做人数控管，
约只接6~7成客人，建议要来用餐的话先预约较好，晚上由经理Kent替我们点餐&介绍，
牛排都是进口美牛，再分成一般& Prime等级，都是套餐，饮用水可选汽泡水或一般水。
从沙拉吧选用了好种生菜及面包棒，还有鲑鱼、小卷…等海鲜，
调味区有进口初榨橄榄油及各种酒醋、果醋，选择性很多。
餐前有法式起士焗洋葱汤、龙虾浓汤及奶油蘑菇汤的汤品3选一，
我点了龙虾浓汤，里面还吃的到一点虾肉呢，随汤附上半条软法面包。
US Prime 顶级肋眼 8oz，牛排旁边附餐是一整颗的烤马铃薯，
还有炸洋葱圈及菇类，另提供海盐、芥末子酱汁及酸黄瓜酱。
美国沙朗牛排 8oz、US Prime 顶级菲力+半只波士顿活龙虾
US Prime 老饕肋眼上选牛排 8oz. Robins最贵的一道牛排，
席间有牛肉达人替我们解释，这老饕牛排取用的其实是整条肋眼的上层组织部位，
呈长条状，看来像眉毛，故又称肋眼眉、盖子肉，
国外有些餐厅会把上盖肉处理后当废料，
可能是因为国情及口感的喜好不同所致，
在台湾则是由牛排教父邓有癸发明，之后受到许
多人喜爱而大红。
爱酒社社长小智点了这道，做3分熟，经理kent说的确是识货老饕，
上桌后大家均围了过来…社长也很大方的分切，席间有幸尝到的人都赞不绝口，
那种油花、嫩度及香味，兼具了菲力的软嫩及肋眼的嚼劲，肉质Q嫩带汁，
让人难忘。搭餐的红酒是社长带的2010 Reina Elionor Reserva, Spain.
*喝酒不开车 开车不喝酒*
Robins的招牌之一，会由厨师推著牛排车到桌边服务，可以分成两份，
酱汁可选黑胡椒酱或牛肉原汁，上桌时份量十足，也相当有视觉效果。
US Prime 顶级沙朗 8oz，这块肉做5分熟，嫩度够，肉质佳，
晚上众人点的牛排，Robins在熟度及肉质处理方面相当好，没有什么差错。
搭餐的红酒是2008 Roureda Tarragona Reserva, Spain.
这款酒酸度及劲道较前一支为强，搭配美国牛肉还不错。
*喝酒不开车 开车不喝酒*
顶级沙朗牛排
Robins在上主食牛排前，服务生会再送上手工打造的法国名品Laguiole牛排刀，
刀柄是玻瑰木，做工十分精美，之前用过黑檀木握柄的，会带有木质香气。
时令海鲜盘，结合了海鲜、明虾和干贝等3种海鲜。
主餐吃完后可以稍事休息，到水果区挑些西瓜、白葡萄或夹点水果干，
公关说Robins的水果干是找在地小农合作的;
当然不能错过的还有哈根达斯冰淇淋，有6种口味轮替，
最感心的是不用怒火烧尽九重天的功力，
轻松就能挖起，这一定要每种口味都吃的。
之后上的是餐后甜点及饮料(咖啡/红茶2选1)，然后还有杏桃软糖and芝麻饼干。
甜点是主厨特制甜点、巧克力三重奏及提拉米苏3选1，刚好都有人点了，主
厨甜点是有得奖的作品，层色分明的慕斯蛋糕搭配草莓、蓝莓及小红莓，
还有一球会爆浆的球冻;巧克力三重奏个人也蛮爱的，在主餐过后搭配饮品相当适合。
台南的沙拉吧及餐后甜点的选择不若北部多样，替代的是将价格回馈给了顾客，
台南订价约是台北的七折，整体的食物、服务及环境均非常的优质，
相信很快就会在台南占有一席之地。