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2014.01
★店 名：旭屋
★地 址：台南市中西区忠义路二段48号
★电 话：06-2209542
★营业时间：11:30-14:00；17:30-21:00
★公 休 日：周一公休
价位：160元起，可单点丼饭(套餐-90元)
朋友推荐食肉性格我一定要来尝试台南的“旭屋”，
可以享受到日本牛丼饭滋味，店家客气且小店颇有风味，
只是位子真的非常少，所以如果有空，靠点运气，
可以来排排看。大概一轮是一小时，一到先到里面登记位置，
接下来等待品尝美食的空档，就到附近的台湾文学广馆晃晃吧。
这次还没开门我就来等惹，看满满的人头，
幸好有登记到，只有一个L型的用餐区，窄小，
店家烹煮与品尝空间难免有油渍味残留衣物，介意者请考虑。
近来台南日式建筑与装潢颇多，店家以牛丼为主打，
在一片早午餐咖啡声海中做出一些与别人不同的东西。
尤其喜爱外头的帆布棚，淡色系在一片透天建筑中，格外显眼。
店内尽量利用有限空间制造出气氛，位子与位子间空隙真的不大。
不收服务费，但微笑与服务从未少过。
菜单经常更动，像这两次去，有时会有韩国泡菜口味牛丼，
小菜亦随着采买的蔬果而有变化。
套餐包括沙拉、两样小菜和味噌汤，若不需要亦可单点丼饭，
金额扣九十元，附上自调饮料一枚，诚意十足。
两位型男主厨从一开门起忙碌从未停止过，
就是为了将刚汆烫在这独门酱料中的涮牛肉片，
放置在粒粒分明的白饭上，但每当客人进来与眼神交流的时候，
都会与他们闲话家常，让人倍感亲切，很像在日本食堂吃饭。
我觉得不喜爱浓郁味道，应选择蛋黄或者大根，真的很日式。
反而选择重口味的蒜味奶油个人觉得较台式些，
大概是蒜头的品种不同，搭配上奶油的滋味，
就比较没有吃日式牛丼的感受。这都是个人的感觉，
因为像朋友就很爱这种重口味的组合。
看到可以用饮料换啤酒，一定要试一下！
送上Asahi Beer，看到杯子有冰，忍不住为店家的贴心先按个赞。
蒜味奶油牛丼290元
套餐都会附上两样小菜，这次我选择的是大根与秋葵。
关于这些小点，店家都处理得相当美味，
只是有沙拉又有小菜稍嫌重复性太高，
所以如果是两人用餐，可以一份单点一份套餐加上一杯啤酒就完美了
沙拉可选择胡麻酱或和风酱，店家会另外用小壶附上。
胡麻有种很浓郁的油腻味，个人不是很喜爱。
和风酱味道也是颇重，还有一点哇沙米附着，呛呛辣辣的味道，
让人在品尝草类的时候有多种变化。
接下来要品尝重点：蒜味奶油牛丼，扑鼻而来的就是这股浓郁的奶油香，
老板说要稍微闷一下比较入味，刚好就解决这堆杂草，
终于可以来吃我那被葱淹没的美味牛丼。
要破坏他前有点舍不得，
但我的就是要搅拌搅拌搅拌这样子混合著各种酱料才会好吃阿。
薄片牛肉的油花鲜甜迸发在舌尖之间，葱和奶油混搭成为很重要的桥梁，
让送进嘴巴的每一口都有不同的层次，
只是就跟刚刚讲的相同，不晓得是奶油还是蒜头的问题，
让口感稍嫌台式，我猜应该是蒜头放置的比例，
反而没有后面的原味美味。(个人觉得啦)
厚切牛烧丼290元
就是原味的厚切洋芋片版本，这真的很诱人！
因为原味的酱汁加上煮的恰好的米饭，
厚切又更浓厚的牛肉片加入其中，
而且每一片肉质都是柔软的，对于爱吃肉的人真的是一大幸福。
味噌汤
不会太咸，有蛤蜊和豆腐佐之。
蛋黄牛丼
如果不喜欢太咸可以选择接下来两种，偏原味但稍有变化的菜色。
看中间那个太阳多么明亮，像是南台湾冬季高挂在上头，
让人白天也稍微温暖的日和。
将中间搅拌均匀后，柔和的阳光洒在整碗牛丼上，
温温和和的月见牛丼，甜甜的肉质，每一口也是满足。
今天所选的小菜是渍番茄和山药，我比较喜欢这两项的酸酸甜甜，
山药稍微黏稠，感觉很健康养生。
柚香大根-单点160元
没想到单点还附上一杯饮料，有柚蜜跟麦茶作选择。
很喜欢柚子蜜底下果粒的存在感，但麦茶可以选择热的，
在暖暖的冬天比较适合。柚香大根口味，
我觉得是所有牛丼当中最清爽但最有味道的一则，
很像是村上春树那些看似不相干平凡的人物，
最终交错在一起的缠绵悱恻。大根在浓郁的牛丼一口口中，
串起每一个故事，让整体不那么的油腔滑调，渊源流长。
虽然价位上可以媲美大户屋等日式料理专业食堂，
但品质我觉得没有输给他们呢！
台南这独有的日式风景，不仅仅漫步街上可以感受到，
连味觉也渐渐追上，生活在这真的很幸福。