※ [本文转录自 Food 看板 #1H6xsnfJ ]
作者: etbaby (纯真) 看板: Food
标题: [食记] 台南 瑞穗沙茶炉(一店)
时间: Thu Feb 14 00:22:06 2013
网志图文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/38443319
*用餐日期：2012/01/29*
*关于这里*
店名：瑞穗沙茶炉
店址：台南市中西区民族路三段205号
电话：06-226-6443
营业时间：1700-2300
这次台南吃喝团春节吃喝行程，主要是为了欢送amigo出国工作，一日行程从台南火车站
集合，到安平走走逛逛，沿途大伙儿忍着不多吃小吃，就是为了晚餐这一味儿：“瑞穗沙
茶炉”！
在我们还在看菜单的时候，工作人员很快速地先送上特制的沙茶酱+辣椒+葱+鸡蛋，辣椒
或葱都先给一碗，不够的话再跟工作人员取用就好囉。
顾不得胆固醇高不高，吃火锅一定要打颗生蛋黄在沙茶酱里才有那一味儿~
↑ 菜单，吃火锅会出现的品项都会有，就随个人喜好点菜吧！
一般会依用餐人数点菜，第一次去不晓得怎么点，可以请工作人员建议；我们先点了几份
肉盘，猪肉盘的猪肉用的是冷冻猪肉片，肉质一般般，菜盘的蔬菜份量并没有很多，所以
也再随意的加点了其他菜色。
别怀疑，真的是用这像脸盆般的“钢盆”装我们的火锅汤头呀:p
沙茶炉的汤底多半是由小虾米和扁鱼熬煮的，汤头闻起来就超香的，让人更迫不及待要大
块朵颐一番！
我自己是满爱吃火锅，也很爱喝汤的人，瑞穗的汤头让我一碗接一碗地喝，虾米与扁鱼熬
制的汤头，随着食材下锅煮后，汤头看似清淡，但愈煮愈是鲜甜浓郁，愈吃愈有滋味！
特制沙茶酱里头加了花生粉，所以吃起来有浓浓的花生香气，煮熟的食料蘸着沙茶酱吃，
香咸的沙茶酱真的是一大重点呀！
台南市的沙茶炉满多家的，目前我只吃过瑞穗沙茶炉一店及小豪州沙茶炉，目前这两家吃
起来，我比较爱瑞穗沙茶炉一店呀！另外还有瑞穗沙茶炉二店，有网友分享沙茶酱不一样
，看来也只能待之后有机会去试试才知道囉~