拆伙互尬 蛋糕界掀巧克力战争
【中国时报 邱雯敏／台北报导】2008.12.29
评审 烘焙达人卢清南（左）巧克力达人邱绍民（右）
最近巧克力蛋糕起硝烟，两年前艺人黄湘怡引进新加坡知名巧克力蛋糕店“awfully
chocolate”，去年拆伙后打出自有品牌“BLACK AS CHOCOLATE”重新出发，没想到
awfully chocolate今年9月又回来了，两家看起来差不多的巧克力蛋糕，就这么打了
起来。
同样是6吋，awfully chocolate的原味巧克力蛋糕售价690元，BLACK AS CHOCOLATE的
经典巧克力蛋糕为750元，一般认为，2家蛋糕既然师出同门，差异应该不大，可是真的
是这样吗？
记者找来巧克力达人邱绍民和烘焙达人卢清南一起来吃蛋糕，瞧瞧谁真的厉害！
BLACK AS CHOCOLATE 餐具诱人
包装／BLACK AS CHOCOLATE黑色亮面纸盒绑上宽面缎带，造型优雅。
BLACK AS CHOCOLATE黑色亮面的外包装，搭配宽面黑色缎带又正又挺，awfully
chocolate的白色外盒搭配咖啡细缎带，看起来就矮了一截。“光这缎带就先赢了
一半。”邱绍民说，卢清南则在一旁点头。
而BLACK AS CHOCOLATE还有独创的天使汤匙和恶魔叉子（购买蛋糕时仅能二择一），
造型精美可爱，虽然不一定实用，却能提升价值感，第一回合由BLACK AS CHOCOLATE
胜出。
awfully chocolate 均匀透亮
两个蛋糕的外表都涂满巧克力酱，awfully chocolate的表面是左右来回的抹痕，BLACK
AS CHOCOLATE则拉出一朵玫瑰花，看起来较有变化。
外观／BLACK AS CHOCOLATE经典巧克力蛋糕750元 表面拉出玫瑰花的形状，相较之下
颜色较深。
乍看之下BLACK AS CHOCOLATE比较抢眼，但卢清南以为awfully chocolate更优，因为
表面不但均匀还散发光泽，反观BLACK AS CHOCOLATE的巧克力酱有小气泡的痕迹。邱
绍民说，小气泡是巧克力的大忌，不但影响口感，也容易变质。
awfully chocolate 湿润滑顺
“感觉像是冰了一天，水分都蒸发了！”吃著BLACK AS CHOCOLATE蛋糕，卢清南脱口
而出。邱绍民表示，从过大的孔隙确认蛋糕发过头，所以吃起来干涩。虽然夹层的巧
克力非常湿润，但蛋糕体和巧克力间的关系应“相得益彰”，而不是“互补”。单尝
巧克力酱，邱绍民想到平价的HERSHEY'S，卢清南则吃出有一股植物油的气味。相较
之下，awfully chocolate不但湿润，巧克力酱也滑顺。
总结：awfully chocolate胜出
味道／BLACK AS CHOCOLATE有双层夹馅，看起来稍有价值感。颜色较深。
卢清南说，不用看价格，我也会选awfully chocolate；邱绍民则开玩笑说，不熟的朋友
送体面的BLACK AS CHOCOLATE，熟朋友就送好吃的awfully chocolate。他认为，就味道
而言，“这两个蛋糕根本不属于同一等级。”