※ [本文转录自 Food 看板 #1RZJlivg ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰礁溪 波波食堂x鸡蛋仔专卖店
时间: Mon Sep 3 21:49:27 2018
餐厅名称：波波食堂x鸡蛋仔专卖店
消费时间：2018年6月
地址:宜兰县礁溪乡礁溪路五段130号
电话:03-9889986
营业时间:14:00~22:00
彩色图文版:https://zineblog.com.tw/blog/post/180825
话说最近鸡蛋仔在台湾可说是相当火红的散步甜点，
尤其是来自宜兰罗东夜市的波波食堂，不仅在礁溪、台北内湖都开了新的分店，
甚至还开到澳门大堂街去啦!
前阵子刚好有机会吃到波波食堂礁溪店的鸡蛋仔，吃起来轻脆又软Q，
跟香港来的妈咪鸡蛋仔那种饱满扎实、外脆内Q的口感不太一样，
接下来赶紧来看看人气超夯的鸡蛋仔到底多美味吧!
点餐时基本上就是先选鸡蛋仔的基底，再选择是否加酱及加料，另外也有饮品可供点选!
第一次来的朋友也可以请服务人员帮忙介绍唷!
这里的原味基底就是选用黑白淡奶搭配优选水洗蛋、独门配方下去调制，
另外黑白淡奶也可以用在饮料里头唷!
这里的鸡蛋仔都是现点现做，采用的是蜂巢式的鸡蛋仔机，
这样制作出来就是一整片的鸡蛋仔囉!
登愣!时间到囉~服务人员先把多出来的边边修掉后，
就可以将鸡蛋仔整片拿起来囉!他们动作相当熟练，手脚也非常俐落~
接下来就是放入模具中，再用传说中的Dyson吹风机帮它吹凉凉~
我们点的是经典原味+起司波波+蜂蜜，因为是第一次品尝，
所以服务人员建议我们可以先享用原味!他们家的鸡蛋仔是用纸杯盛装，
上头再插上自家LOGO的立牌，看起来满像是戴着皇冠的感觉，
拿到的时候一定要先拍照打卡的啊!
鸡蛋仔连接的地方轻薄脆口，圆滚滚的鸡蛋仔吃起来则是带点软Q的口感，
吃起来不会过干，还有微微湿润，搭配蜂蜜淋酱非常清甜提香，
让人一口接一口停不下来!
中间的起司内馅不是走牵丝的路线，而是走一种乳酪颗粒微微咸香的滋味，
跟蛋香、奶香、面皮香气搭配在一起颇为合拍!整体吃起来咸甜又涮嘴，
很适合当散步甜点~不过因为有淋酱所以建议要趁热吃，不然鸡蛋仔很快就不脆囉!
他们家的鸡蛋仔吃起来口感比较轻脆软Q，搭配内馅、酱料算是满耐吃的，
不会让人感觉太过于饱足，很适合当作散步甜点；妈咪鸡蛋仔则是口味多元又带点创新，
大多是采用搭配内馅的方式呈现，吃起来扎实又带点外脆内弹的口感，
两间各有拥护者，但也都有一定的水准，喜欢鸡蛋仔的朋友不妨可以都吃吃看，
或许也会找到自己心目中理想的口味唷!