图文并茂网志版(无背景音乐)
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因为这边看不到图,所以下面的文章有小小修改一些。
餐厅名称:Buonissimo
消费时间:2014年2月25日
地址:南投县埔里镇中山路三段187号
电话:0955-580-282
营业时间:周一~周日 11:00~20:00
可刷卡(可/不可):不可
推荐菜色:原味提拉米苏
官网:http://www.buonissimo.com.tw(官方FB)
先前听到朋友推荐这家正统的义式提拉米苏,身为甜点控,一直很希望有机会能试试
看正统的提拉米苏到底和一般的有什么不同?在因缘际会下,拿到了原味的提拉米苏,除
了原味之外,还有浓情黑钻巧克力,据说未来还会推出森林莓果口味。
根据官方facebook,老板有特地请设计师设计包装,虽然没学过设计,个人觉得外包
装的盒子看起来很有质感,黑和红色底衬托出狮子的贵气,简单又高雅大方,拿来送礼也
非常合适,由此可见设计很重要啊!
虽然提拉米苏的表面积看起来似乎不大,不过盒子可是很深(应该有8公分以上),
光提拉米苏就有6.5到7公分。
刚从冷冻库拿出来的提拉米苏,可以看到一层白色的Mascarpone(马斯卡邦尼乳酪)
、一层espresso(义式浓缩咖啡)浸泡的手指饼干、一层Mascarpone、一层espresso浸泡
的手指饼干,层次分明。
在一连串的食品风暴下,现在学会买东西要看成分标示,盒底有成分和热量标示,成
分标示很清楚--手工Mascarpone、意大利进口手指饼干、勤亿杀菌蛋液、法国进口100%
可可粉、现磨冲泡义式咖啡,由此可以看得出来老板对食材很讲究,不但从国外进口食材
,还手工做Mascarpone。除了成分和热量标示外,还很贴心地附上主厨小叮咛,教大家怎
样才能享受到最棒的提拉米苏口感,上面有建议冰淇淋口感的食用方式,可以吃一点试试
看,不过要注意不要因为太好吃就不小心啃掉一半溜,强烈建议要把大部分的提拉米苏留
起来,等到冷藏回温4小时后再享用,等待绝对是值得的!
我爸爸第一次看到提拉米苏,拍完照他就迫不急待切一小片来吃,还说怎么那么硬?
刚从冷冻库拿出来当然很硬,好好笑XD,虽然冷冻应该吃不太出来味道,不过很好奇冷冻
是什么口感,所以也有切很薄的一片试试(爱吃还找理由牵拖),把切片的提拉米苏拿起
来,浓郁的咖啡香扑鼻而来,吃起来有点像冰棒,不过这样吃实在是浪费好东西,因为无
论吃冰的清凉感有多爽,人的味蕾在冰中还是会变迟钝,原料好的东西就是要吃它的新鲜
原味,吃过好东西,才会知道真正好食材的滋味,这是近年来吃过不少东西的心得。
隔天一早,怀着雀跃的心情打开提拉米苏,回温后的提拉米苏非常软,可以用盒内附
的黑色小汤匙轻松挖起来,最好是一口气把底层的手指饼干也挖上来,就可以看到完整的
手指饼乾断面!!以前吃过的提拉米苏顶多只有看到一层厚厚的手指饼干屑,从来没看过
完整的手指饼干,用料这么实在真是太令人感动啦!!
大口吃下去,浮现的第一个想法是“头一次吃到这么湿润的提拉米苏!”虽然手指饼
干的中心看起来似乎是干的,但饼干早就吸满espresso,浓浓的咖啡和Mascarpone在口中
散开,非常湿润顺口!!个人偏好湿润的蛋糕,因为湿润的蛋糕保存不易,较容易吃得出
新鲜度,不过有些人觉得湿蛋糕吃起来很怪,蛋糕湿或干是个人喜好,没有什么对错,选
自己喜欢吃的就对了!手指饼干上雪白的Mascarpone非常清爽,虽然看起来像奶油,但吃
起来完全不会腻,素材很新鲜,入口即化,官网的食材介绍还特地标注Mascarpone制作过
程中没有和凝乳酶共同作用,让吃蛋奶素的人也能放心食用,揪感心。顶端的可可粉是纯
可可粉,没有糖,喜欢清爽低糖甜点的人务必要试试,一定会让你很惊艳>w<。
整体而言,东西新鲜又实在,一整个就是我的菜,连很少说东西好吃的家母也说这个
好吃,再次验证好东西就是要吃原味,感谢老板和老板娘让我有机会吃到这么棒的提拉米
苏<(_ _)>平常很少会想要回购,但是这家的东西真的超赞,不但让笔者想再买来自己吃
,还想买来送人,以后如果有办法揪团或是到南投玩耍的话,想买浓情黑钻巧克力、森林
莓果口味的提拉米苏和坚果自用,还要多买几个送给爱好美食的亲友,感谢他们平常的照
(ㄨㄟˋ)顾(ㄕˊ)^.<。