作者:
zzz64010 (Frantic)
2016-05-11 01:10:00上班要洗手，刷指缝，下班要刷鞋，上班要喊，休息要喊，休息回来要喊，下班要喊，客人来要喊，客人走要喊，，服务铃响要喊，结帐灯响要喊，桌边结帐要喊，结完帐要喊，所有要喊的都要回外场很硬(尤其吧1收桌收到疯)收桌目标1：30秒(不管桌面桌下状况)鲑鱼卵如果弄散了很难擦最低阶是白帽再来蓝帽黄帽黑帽(白升蓝没有蓝升黄难(不过都不是很简单))男生擦桌子如果比较大只可能需要拖鞋，跪在椅子收桌(那个膝盖…嗯)职务有吧1(一直收桌)吧2(2张桌子结帐要出小厨房收桌，不然在小厨房洗洗洗，补酱料)吧3(2还是3个灯，洗洗洗，酱料，小汤匙)里面的洗手洗碗的很伤手内场穿白鞋(还有绿色拖鞋)外场穿黑鞋(还有红色拖鞋)如果正职蓝帽要升黄帽，要到别店考试上班不能穿亮色衣服正职要穿白衬衫(或是深色T)check要算对桌面上的餐盘跟碗还有小钵结帐要算对钱(算错自赔钱)带位要介绍用餐方法，带位目前想到这样有问题再聊聊吧(我是很想走了啦…)是听说日本文化有礼无体过，进去真的觉得过度的礼仪，其实觉得很虚假………