最近才发现这看版 还蛮开心的
服务业真的是很多心酸跟疲劳
重要的是 薪资被过份看轻了
这是到现在我都没改变过的看法
从18岁开始打工到现在几乎都从事服务业
中间只改行当过房仲跟补习班老师 时间也没很长
小的在23岁前都从事一般餐饮业 以外场为主
态度亲切 温暖的服务 这是每家店也是服务业的宗旨(废话.....)
不过......即使如此 还是难免会到澳客
尤其进入夜生活更是如此
第一份夜店工作是在某畅饮店担任外场
而第一次碰到超乎之前想像的澳客也是在这
畅饮店外场的工作不外是清洁 收杯 点餐 回答消费相关问题
通常会分散客跟包厢区 这又有些不同
新进菜鸟应该都是从散客学起 然后一开始就是不断的扫地 换菸灰缸 擦桌面
曾经我从22:30一路狂扫到03:30 中间只休了10分钟抽跟菸这样
这也是很多外场隔天就消失的主因
如果你抱着在夜店上班是来玩 听音乐 把妹 感觉很帅气
通常在第一阶段就掰了 因为真的很累
基本清洁工作OK后 就会开始学着一些跟客人接触的工作
像是解说包厢消费 点餐 换公壶调酒 及某些很有趣的问题
废话太多
那次是我开始顾包厢不久 某个包厢主客是位欧吉桑
通常在包厢介绍时都会告知公壶调酒可交由外场服务换取
当然客人们也可以自己拿去换 公关也会帮忙
但绝大部分都是由外场来做
而这位先生跟他朋友也真的很渴 一大壶不到5分钟就见底
但包厢区外场通常是一个要顾至少3~4个包厢
工作也有桌面服务 扫地 收空杯空瓶....
于是他开始跟我抱怨换酒速度慢
我也耐心地解释实在是人力关系 没办法随时帮忙
但也尽量帮他们换公壶调酒
只是黄汤一直下肚 人慢慢醉了 酒品可就泄底了
约莫在12点之后 他抱怨的口气跟态度越来越差
虽然我也一直陪笑脸 但他似乎也听不进去
不断跳针"我有付钱耶 为什么不帮我换酒"
顺道一提 虽然认真的服务态度没有错
但要是对所有醉鬼认真 你真的会内伤
"X!到底要我等多久"那位先生举起见底的公壶对我咆哮
我本能挡住自己的脸 然后安管们也聚过来了......
在主管跟其它该包厢客人协调缓颊下 暂时压住了那位仁兄
我没破相 也没受伤 只是对当时的我来说 蛮震撼就是
不是害怕 而是愤怒 虽然之后回想觉得也没什么
之后被调别区域 但那位仁兄改去对吧台发酒疯
最后他被请离场
那天就抱着不美丽的心情下班了......
之后也碰过不少酒后发神经的故事
像是
某位姐姐误认我是他前男友 抱着我哭
有客人喝醉要在男厕表演春宫
老外在舞池露鸟贴妹
如果大家有兴趣再分享吧