想一想我还是用回文的好了，比较好发挥 ;)
//壹//
首先介绍一下“单体”是什么，这个名词对于精油研究深入的朋友可能不陌生，
[延伸阅读：#1Hk6ZkyH (Aromatherapy) 芳疗板有简单介绍]
简单说，在香料产业中的“单体”指的是“单体香料”，也就是产生香味的个别化学成分，
例如薰衣草的主成分有芳樟醇(linalool)和乙酸芳樟酯(linalyl acetate)等等。
当然用在香水业的单体不一定都从天然的精油萃取分离出来，也有不少是人工合成的，
化工的发展让人类不仅能合成与天然成分相同的单体，
也有不少合成单体是自然界中不存在的、甚至具有自然界很难找到的味道。
现在市面上绝大部分的香水，除了宣称纯天然精油调香的之外，
主要都是由这些单体调配出来的，就算含有天然精油的比例也相当低。
第一当然是因为天然的动植物精油/原精/萃取物，可能有成本或其他因素上的考量；
例如茉莉原精就价格不斐、(天然)麝香从濒临绝种的麝香鹿身上取得颇为残忍。
第二就算没有取得难易度的问题，因为精油是农产品，品质也可能不稳定；
不仅对调香师来说要不断调整配方来达到相同的效果，
以消费者的角度也希望每次买到同款的香水或香氛产品都是一样的味道吧！
我想这里大概不少人听过什么Iso E Super，这大概是香水圈里人气最高(?)的单体了吧，
不过在台湾要接触(多种)单体香料真的不那么简单，
除了那些在食品或其他工业用途上真的很常见的，
如香草醛(vanillin)、乙基香草醛(ethyl vanillin)、乙基麦芽酚(ethyl maltol)、
樟脑(camphor)、冰片(borneol)、乙酸苄酯(benzyl acetate)、各种简单的酯类等等，
应该可以从化工行买到之外，其他的单体香料就没那么容易入手了。
毕竟香精香料公司的客户以业者为主，不太可能卖少少几克的单体给一般大众吧。
//贰//
我本身是有机化学专业，所以从大概十年前就对单体有些兴趣，也做过一些网络研究，
就借机分享一下相关的经验和资源吧。
如果你是想要试闻单体、对单体调香有些了解：
1.LFP香料香水实验室：https://www.facebook.com/LabFnP
#1RNntz9_ 我三年前在板上分享过心得。
是个提供大约50种单体+20种调和单体(*注)的地方，能让你选六种调配成自制香水，
老实说绝大部分单体的味道比较单一、线性、缺乏层次，
光用六种是很难调出什么像样的香水，
不过至少能让你初步了解香水中最常见的单体、前中后味、和香调的分类等等，
可以说是教育性质大于实用性。目前有台北门市和台中门市。
(*注：调和单体又称调香基剂、accord，是指由调香师用多种单体预先调好的现成配方，
很多香料公司甚至化工行，都会推出这样的产品，
如玫瑰香基、茉莉香基、苹果香基、巧克力香基等等，
主要是让购买这些香料的客户，在没有高深的调香基础下也能方便利用，
有点像是素材库或图库之于平面设计的概念啦！)
2.odor funder气味制造所：https://www.odorfunder.com/
这个我没有经验，据我的了解应该有点像是让顾客选择想要表达的香味和形象，
再由有调香经验的工作人员利用单体调配出香水/香氛来，
顾客能有多少“玩”单体的空间就不清楚了。(有待有经验的板友补充)
3.研妍堂芳疗香氛：https://www.facebook.com/yanyantangshop/
号称是台湾唯一在教学“单体调香”的地方，在台中乌日聚奎居开课，
有初阶班、中阶班，会让你实际接触到单体、并做调香练习，
我其实一阵子之前就很有兴趣，但碍于时间因素还没有参加过，
不过看起来评价不错，大家不妨试试。(我若有后续心得也会补充上来的~)
如果你就是想直接买一些单体自己玩：
台湾的单体香料来源我并没太多经验，
刚刚信手一查，大概就是皇宇、台芳等等几家化工行，倒是有一家看来挺有趣的：
1.波儿保罗芳香世界(川山实业)：https://perandpro.com.tw/shop/
不同于很多化工行只提供调香基剂，这家真的有提供小量单体原料的购买，
而且还有关于调香心得和知识的部落格，
虽然目前内容还不多，但希望日后能够越来越充实囉。
再来就是我个人真的买过(所以确定有寄送台湾)的国外网站，
据我所知这些也是香水调香爱好者向厂商购买批发单体，
再开网络平台来分装提供给其他香水爱好者的。
2.Pell Wall(英国)：https://pellwall.com/
这应该是我看过最齐全的(小量)单体贩售平台了，提供5g~1kg以上包装，
<30g是用玻璃瓶来分装、30g以上是用有塑胶内塞的铝罐装，便于长期密封保存。
而且包装上贴有单体名称、CAS号码、香调的标示，相当精美。
不仅可以透过商品名/化学名称，也可以透过香调来搜寻单体，
每项单体都有详细的香调介绍、附上知名调香师的评论和心得。
也有不少调和香基、甚至是Pell Wall自行研发的调和香基(可以另外购买配方表)，
甚至还有常用溶剂、添加物、调香工具等等，应有尽有。
3.Perfumer's Apprentice(美国)：https://shop.perfumersapprentice.com/
这家其实跟上面大同小异，有提供不少单体香料、调和香基，
有简易的香调分类，每种单体都有前/中/后味和香调的说明，
但不如Pell Wall的详细，种类也稍微较少。
印象中这两家的运费都介于1500~3000新台币之间(毕竟是国际航空邮件)，
而且可能会被加收关税，所以如果不是一口气买几十种单体(或者可以开团购？
板上有人要团购Iso E Super吗XDDD)，对荷包就没那么友善囉。
//叁//
最后简单聊聊单体调香的个人经验和知识好了，调香到底有多难？
我觉得说简单可以简单，但说难的话也是可以到非常高深，
要知道调香师是一个非常稀少的职业。
的确有些日常生活中熟知的香味，能够用简单的几种单体来表现出来，
例如众所周知的香草(食品香料)，绝大部分都是香草醛(vanillin)，
甚至你去烘焙材料行买的廉价香草精，就是合成的香草醛溶于酒精而已。
不过大家应该也闻得出来天然香草荚萃取的香精，味道更加复杂。
而你只要混合香茅醇(citronellol)、香叶醇(geraniol)、苯乙醇(phenyl ethyl alcohol)
这三种单体就好，其实就会得到一股玫瑰味，但说穿了这就像用麦块来拼一朵玫瑰，
你知道那是玫瑰，但距离真正玫瑰花香的层次感还差了一段距离，
用来帮工业用清洁剂增香或许差不多够了，但拿来当香水恐怕无法令人满足。
甚至是爱马仕香水大师Jean-Claude Ellena，也在<调香师日记>一书中，
提出多种透过简单几种单体调配出各种香调形象的配方，
例如巧克力可以用苯乙酸异丁酯(isobutyl phenylacetate)+香草醛、
红苹果可以用苹果酯(fructone)+己酸烯丙酯(allyl caproate)+乙酸己酯(hexyl acetate)
等等。
但当然要组成香水又是另一回事了，就算是香调金字塔看似简单的香水，
像Le Labo都在香水名称直接写出用几种单体，用的种类最少的Ambrette 9也有九种，
其他大部分都是三四十种，就知道调香其实是一门高深的学问。
不过话说了这么多，的确也有些调香师反其道而行，力求配方的简单，
甚至只用一种单体来创造一瓶香水的。大家最熟悉的应该就是Escentric Molecules了：
其Molecule系列是真的只用一种单体，
而Escentric系列则是以同号码的单体为基调，再加入少量的其他成分来衬托。
Molecule 01就是Iso E Super(龙涎酮)，
据说有一种感性的木质味又能伪装成人类的自然体香，但我个人真的闻不太到它。
可能是这个味道很容易让人感到习惯或嗅觉疲劳吧，往往不经意才会突然感觉到。
Molecule 02是Ambroxan(降龙涎香醚)，
在我闻起来是很深沉的木质味，又带点海洋的咸味，香味强度比Iso E Super高很多，
这是很多香水中用来代替珍贵的天然龙涎香的主要原料之一，
是以鼠尾草为来源经过化工合成而产生的单体。
Molecule 03成分Vetiveryl Acetate(乙酸岩兰草酯)，
是从岩兰草(香根草)精油的主成分vetiverol(岩兰草醇)酯化的产物，
据说闻起来比岩兰草本身要轻盈甜美许多，没有那么沉、苦、皮革感。
Molecule 04乃是Javanol(爪哇檀香)，
这是科学家处心积虑研究人体的嗅觉受体，与檀香气味分子的交互作用之后，
设计出的一整套檀香味单体中，最强大的一种，但不小心做出了一只大魔王来！
变得不仅是扩散性与持久度都超级无敌强，是天然檀香精油的10倍以上，
甚至让现在很多调香师都相当头痛不知道怎么用它。
Molecule 05为Cashmeran(开斯米酮)，
这个分子很有趣，其实是研究合成麝香的时候发现的，
因为它的分子结构跟佳乐麝香(galaxolide)之类的多环状麝香有相似之处，
但严格说又不属于麝香，不论持久度和香调而言。
香味强度相当高，干燥的木质、粉质、麝香、胡椒般的辛辣、灰尘、果香...等等，
全部集合在一体，我自己手上也有这支单体，
但怎么调都觉得尖锐突出，真不知如何驾驭它。
也因此IFF香料公司推出了更柔顺的调和香基Cashmeran Velvet，让调香师少一些头痛。
大家在香水的香调表中，如果看到“喀什米尔”就是它囉！
事实上，在Escentric Molecules之前，早有人做过单一单体香水这玩意，
就我所知是奥地利调香师Helmut Lang推出的Velviona，还是超级限量版！
其中只有Velvione(环十六烯酮)一种单体而已。
老实说，有极少数的单体本身的层次就很丰富，这些主要属于后味，
除了上面提到的Escentric Molecules系列之外就是合成麝香系列的，尤其是大环麝香，
Velvione就是我个人最喜欢的大环麝香单体之一。
当初我网络研究香水单体那么久，终于决定要买单体来玩，
也是因为在LFP闻到velvione惊为天人，它是一种如化妆品的粉质、柔顺、温暖，
带点木质或琥珀，又拥有香草、甜点或某种说不出的花果香般的甜。
持久度很好(毕竟是麝香嘛)，不过就是有点容易造成嗅觉疲劳，
往往是闻了好一阵子之后闻不到了，在某个时间又不经意的回来。
还有一个更赞的麝香是Muscenone(麝香烯酮)，丰富的层次真是怎么闻都闻不腻，
调香师Arcadi Boix Camps说过，他认为天然麝香中虽然主成分是Muscone(麝香酮)，
但反而是麝香烯酮的味道更强烈得多，主导了整体的香味。(我个人闻麝香酮也有点无感)
真的不骗人，麝香烯酮直接加酒精稀释就完全能当香水来用。
总之单体是个很深的坑，不论是去上单体调香课，或者买单体来玩都一样。
我当初兴致勃勃买了大概50种单体，但也只有那一阵子三分钟热度，
每天花一两个小时试不同比例，自行摸索，花了快一个月才调出个人还算满意的香水，
主调是玫瑰、铃兰和麝香，但其实也是有作弊用了现成的玫瑰香基Dorinia SA E啦。
或许是当时新手运，或许是兴致没那么高了，后来想要调一支茉莉+美食调的，
一调就把配方放了两年到现在还没做出来。
欢迎入坑 :)