忙里偷闲，回答这个问题
1.建议改用jquery
2.ajax大部份的时候取得的资料都是字串，如果你想要用php做控制的话就改用curl，
但curl取得的也是字串，所以你是不能直接编辑你得到的资料的。
一般常见的方法是php丢json然后由javascript做解析后转换成object，然后对object
操作后在丢回去（这边可用form post or ajax)或者显示。
解释的不是很清楚，请多包涵。
新手要入门我都建议从 https://www.codecademy.com/ 开始，他会带你一步一步做完。
当然你可以看对面的影片，但我不建议，因为到最后你还是要看英文的技术文件。