嗨嗨 大家好
之前喝奶茶口味的浓缩乳清蛋白粉
因为爆痘和心悸停掉几年了
(心悸不知道是茶叶还是乳制品过敏问题)
但外食族加上最近看到分离蛋白特价
想说再试一次分离乳清和分离大豆蛋白
如果还是有过敏或胀气就跳去豌豆蛋白+狂吃蛋了(蛋要剥壳或洗锅子偶尔还是会偷懒)
目前遇到的问题是
1.分离大豆蛋白只是把胰蛋白酶分离掉
寡糖的部分还是在吗？ 有没有人还是有严重胀气经验？
2.虽然味道接受度蛮高的，也不介意浓稠或粉感，但还是希望借鉴各位提供能长久持续的
调味方式
本身牛奶耐受度是300cc 再上去肚子就怪怪的
目前看到豆浆、牛奶、杏仁粉、绿茶粉、可可粉可行
3.看到蛋白粉制程会用到高温、酸碱溶剂来分离出成品，蛋白质已经变性了，况且胃酸本
身也一定会让蛋白质变性，请问大家坚持的冷水冲泡是必要的吗？
有请各位帮忙解惑 感恩！