楼主:
jacokon (jacokon)
2023-12-21 18:53:31先帮厘清很多人可能会有的错误印象: 蛋白粉热冲会破坏营养?
营养师破解迷思:
https://health.ettoday.net/news/1389737
(其实估狗随便搜都有一堆厘清文, 这边取搜寻第一篇)
不过确实, 很多厂牌在包装上都会建议用冷开水冲泡
冷开水严格来说是几度? 夏天和冬天、不同国家的温度肯定不同
我的理解是不造成结块的温度, 因为结块喝起来真的不好喝
在估狗后, 我取个较严谨的温度: 60度以下 多数厂牌不会结块
所以方便的冲泡流程来了: (以原味乳清+Swiss Miss为例)
1. 马克杯量半杯冷开水, 倒进快煮壶(1400w)中
2. 舀4小匙Swiss Miss进马克杯
3. 快煮壶听到泡泡声数15秒后切掉, 先倒一半进马克杯, 搅拌
4. 舀1.5量匙(33.3g)原味乳清进马克杯, 加一些冷开水, 搅拌
5. 把剩下的热水都倒进马克杯, 搅拌完即可饮用一杯热呼呼的巧克力蛋白饮
以上流程我一分多钟可以做完, 20秒喝完, 再花10秒冲一下杯子, 结束
补充: Swiss Miss原厂建议冲泡温度<80度, 它实际上是可以冷泡的,
是很好泡又不会结块的巧克力粉, 可看个人能接受的热量去调整每次冲泡份量
(虾皮价=costco价=350元/1.98KG)
同时推荐原味乳清, 蛋白含量80%以上屌打各种口味, 同样买1KG
你能买到更多蛋白成分, 还比较便宜
作者:
Muilie (木籁)
2023-12-21 18:56:00尻出来是热的
作者:
jior (大J)
2023-12-21 19:03:00这天气我想喝cp的玉米浓汤口味
作者:
chigo520 (CHIGO)
2023-12-21 19:05:00所以是直接用热水搅么？印象中不是泡到热水就会结块？
楼主:
jacokon (jacokon)
2023-12-21 19:09:00快煮壶15秒那边是关键,实测经过杯子和可可粉降温后已经把原本就不是滚烫的热水变成温水,所以不会结块的
作者:
moy5566 (生化人Moy)
2023-12-21 19:53:00泡牛奶里然后再微波不是更好
作者:
t81511270 (justlikeING)
2023-12-21 19:59:00原来还有60度的 扣达
作者:
dogbydog (神秘兮兮神经病)
2023-12-21 20:00:00加热可以破坏蛋白质的话狂牛症都狂不起来了
作者:
ceca (生活艺术大师 N)
2023-12-21 20:16:00加热会破坏蛋白质是哪个星球的谣言..XD
作者:
undft082 (undft)
2023-12-21 22:22:00试过滚水 变肉臊 呕呕呕呕呕
作者:
cosy (笑看人生)
2023-12-21 22:54:00蛋白质过热就只是变性 不会被破坏
作者:
birdyman (猪头笨鸟人)
2023-12-22 00:02:00我喝高蛋白不是为了享受口味 或是爱好 这些都不重要
作者:
em4 (通通去吃宝路啦><)
2023-12-22 00:52:00试过 不懂为啥会结块 牛奶粉就不会
作者:
ceca (生活艺术大师 N)
2023-12-22 01:39:00因为这篇,害我跑去喝了一杯热水泡的战神的奶茶略为结块,拿搅拌棒在那边搓..难喝倒是不会...味道..跟你想的热奶茶的味道一样.
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2023-12-22 05:51:00
牛排： 卤牛腱： 鸡胸肉：手撕猪：奶粉不会结块可以看一下成分是不是纯奶粉 还是所谓的高钙奶粉（调和奶粉）
作者: i1018999 (一路^^) 2023-12-22 06:50:00
我都先用一半的冷水泡开，然后后面加热水搅拌！都热热喝快快好
作者:
croztt (σ′▽‵)σ (─＿─")
2023-12-22 08:10:00我也常喝热的 咸的喝起来像浓汤
作者:
RINPE (RIN)
2023-12-22 08:26:00现在蛮多可以泡热的吧 玉米浓汤之类的口味
作者:
ceca (生活艺术大师 N)
2023-12-22 08:33:00有热汤高蛋白系列阿.玉米浓汤,奶油浓汤,南瓜浓汤.
作者:
hiaries (aries)
2023-12-22 09:17:00亲自试验推个但我还是尽量泡冷的，因为实在不喜欢乳清的味道，能越快灌完越好
作者:
benboy (benboy★とし)
2023-12-22 10:19:00巧克力和茶类口味适合用热的 其他口味待验证? XD
作者:
s2500205 (KingWon)
2023-12-22 11:02:00直接用热水泡会结块，还是直接用常温水喝一喝
作者: ken812025 (右名) 2023-12-22 11:11:00
不超过60度是怕蛋白质变性 变性后爆干难喝
作者: arms6806 (三月) 2023-12-22 11:42:00
你就冷水摇散再微波啊
作者: chenyei (documentarian) 2023-12-22 13:56:00
请不要把蛋白质简化为蛋白，蛋白是蛋白，蛋白质是蛋白质
作者:
ameko147 (好吃的薯来宝)
2023-12-22 16:12:00最近在WG看到他们有卖热的能量饮野莓口味的 不错喝热的也是另外一种风味
作者:
chigo520 (CHIGO)
2023-12-22 16:52:00tryall那个汤有的超难喝的…
作者: newdoing (新作风) 2023-12-22 17:50:00
楼上，真的不好喝还有几包放2年多了
作者:
ro123eo (鲁宏)
2023-12-22 23:49:00汤的那个朋友有拿来给我喝过 严重怀疑他讨厌我
作者:
toro077 (咕咕鸡)
2023-12-23 00:01:00我刚去莴苣也有听说不要用热的 不过主要是说怕结块啦 而且会变不好喝 老实说如果散的开 我还真的想要喝一杯热腾腾欸 最近好冷
作者:
iamoldtwo (目标：单手脚离地拉单杆)
2023-12-23 12:56:00营养不变阿，只是会变性不好泡
作者:
jkokpcu (小无)
2023-12-24 17:37:00台湾没有很冷吧