先帮厘清很多人可能会有的错误印象: 蛋白粉热冲会破坏营养?
营养师破解迷思:
https://health.ettoday.net/news/1389737
(其实估狗随便搜都有一堆厘清文, 这边取搜寻第一篇)
不过确实, 很多厂牌在包装上都会建议用冷开水冲泡
冷开水严格来说是几度? 夏天和冬天、不同国家的温度肯定不同
我的理解是不造成结块的温度, 因为结块喝起来真的不好喝
在估狗后, 我取个较严谨的温度: 60度以下 多数厂牌不会结块
所以方便的冲泡流程来了: (以原味乳清+Swiss Miss为例)
1. 马克杯量半杯冷开水, 倒进快煮壶(1400w)中
2. 舀4小匙Swiss Miss进马克杯
3. 快煮壶听到泡泡声数15秒后切掉, 先倒一半进马克杯, 搅拌
4. 舀1.5量匙(33.3g)原味乳清进马克杯, 加一些冷开水, 搅拌
5. 把剩下的热水都倒进马克杯, 搅拌完即可饮用一杯热呼呼的巧克力蛋白饮
以上流程我一分多钟可以做完, 20秒喝完, 再花10秒冲一下杯子, 结束
补充: Swiss Miss原厂建议冲泡温度<80度, 它实际上是可以冷泡的,
是很好泡又不会结块的巧克力粉, 可看个人能接受的热量去调整每次冲泡份量
(虾皮价=costco价=350元/1.98KG)
同时推荐原味乳清, 蛋白含量80%以上屌打各种口味, 同样买1KG
你能买到更多蛋白成分, 还比较便宜