1. PTT
  2. MuscleBeach

[问题] 鸡胸低温烘干，营养是否流失？

楼主: Laiwah (Laiwah)   2022-06-08 22:12:59
巨巨好
想请教低温烘干的鸡胸、里肌，里头的蛋白质含量是否会变化呢
大约是使用70度8小时，干燥到表皮硬、里面的肉质有嚼劲且还有一点点水分的程度
因为发现这样很香很好吃，不会太快有饱足感，就可以多吃，怕的是蛋白质因此流失，吃了
个寂寞
还请大大们解惑，谢谢
作者: ceca (生活艺术大师 ￾ N)   2022-06-08 23:16:00
蛋白质要怎样流失?https://reurl.cc/QLDxNO
作者: rax0010205   2022-06-08 23:37:00
不会，可以消化行就好，跟乳清热水泡一样根本没影响
作者: soulgoodman   2022-06-08 23:41:00
这样会很柴吗 想试试看
作者: wan0zei (JOJO~~~~)   2022-06-09 00:25:00
蛋白质没那么容易被破坏，除非有酵素帮忙分解，或是你把鸡胸肉烤成碳（？
作者: keney963817 (兔子)   2022-06-09 01:12:00
8小时…
作者: toro077 (咕咕鸡)   2022-06-09 01:37:00
呃...柴而已吧
作者: aquaunder (水底下的天空)   2022-06-09 02:01:00
蛋白质不会流失但钱会 电费很贵XD
作者: a8312116 (折一半都比你长)   2022-06-09 03:30:00
你的口味跟狗狗很类似
作者: v2266514 (阿龙)   2022-06-09 06:18:00
鸡胸肉干？
作者: heavenbeyond (如果在天堂)   2022-06-09 07:10:00
试试看拿到太阳底下晒，用阳光烘烤。纯天然绿电，不耗能零排碳无添加，营养满点！
作者: walay211 (哇勒大头)   2022-06-09 08:02:00
把鸡胸肉放在冷气室外机旁边烘干 一举两得
作者: swimmer728 (swimmer728)   2022-06-09 08:07:00
室外鸡是认真的建议吗？
作者: gm3252 (阿纶)   2022-06-09 08:51:00
八小时有点夸张欸
作者: aa06697 (todo se andarà)   2022-06-09 09:36:00
这样真的不会很难吃吗XD
作者: longya (嗯)   2022-06-09 09:40:00
其实我吃过宠物的鸡肉干 还满香的 有点懂原po的感觉
作者: kevincc (( ￣ c￣)y▂ξ)   2022-06-09 10:15:00
跟我做狗的鸡肉干一样，但是没那么干，因为还有水分容易坏，狗吃的更干放冰箱三四天还好，你这可能当餐要吃掉但是当餐吃要弄8小时...佩服
作者: dowbane (咩咩背着羊丸丸)   2022-06-09 10:39:00
aquaunder: 蛋白质不会流失但钱会 XDDD
作者: drj59 (医生杰森)   2022-06-09 11:07:00
吃生的怎么样
作者: iamoldtwo (目标：单手脚离地拉单杆)   2022-06-09 11:38:00
柴☺
作者: arsonlolita (XJ87)   2022-06-09 11:45:00
八小时怕食物污染而己
作者: CryADoor (哭阿门)   2022-06-09 13:54:00
高温八小时也不会被污染吧
作者: abc12701 (阿绅)   2022-06-09 14:26:00
安心吃
作者: sun0183 (易小川)   2022-06-09 14:29:00
乳清热水泡是会变难喝...
作者: solu731 (^q^)   2022-06-09 16:36:00
狗狗吃的那种很好吃
作者: tungpayton (改变)   2022-06-09 18:54:00
狗吃的肉干无调味且很硬，不好吃…
作者: alice78226 (紫)   2022-06-09 19:01:00
真多人吃过宠物食品
作者: RuMeowMeow (卢卯猫)   2022-06-09 21:08:00
我健身还要学这个化学变化 太累了
作者: creepy (左招财 右纳福)   2022-06-09 22:07:00
冷冻干燥更快
作者: crazysix (Six)   2022-06-10 12:11:00
如果外面有汤水的凝结物 那就是蛋白质
作者: chigo520 (CHIGO)   2022-06-10 15:43:00
无调味才健康阿
作者: ken812025 (右名)   2022-06-11 18:42:00
不会 就蛋白质变性而已
作者: love50921 (love50921)   2022-06-13 15:31:00
我家狗狗的鸡肉干也是自己烘…
继续阅读
[征求] 瑜伽换健身 高屏sdfghjlK[心得] 某间蔬菜对待会员方式pun442[问题] Reebok outlet和便宜的Nanosleepallway[征求] 梦想杯观众门票kyle12377[问题] 增加腰围前后厚度的同时保留胸腹线条?tose4433[问题] 跑步机或划船机，家用哪个合适？abc12701[闲聊] 黑人上肤色剂要干麻？Teixeira[讨论]戴口罩运动的眼神交会怪怪的?area61goldRe: [问题] 椎间盘突出iqmax[讨论] 确诊隔离期间运动Mike24

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com