引述联合报年初的一篇新闻，里面撷取的一段，
“重训族爱吃的牛肉属于红肉，世界卫生组织已将红肉列为2A致癌物质，且红肉的油脂多
，想要增肌减脂，多吃不仅变胖，加上红肉有大量的饱和脂肪酸，长期且过量食用，人体
处于慢性发炎状态，容易增加痛风、心血管疾病、糖尿病、高血脂、免疫系统疾病、癌症
等风险。”
牛肉和猪肉都属于红肉，所以许多NBA选手除了不吃牛，也不吃猪；以林书豪为例，林来
疯时期受访时曾说过，自己非常少吃猪肉，因为猪肉脂肪高，吃了会被训练师骂；然后看
他提供给媒体的饮食菜单，蛋白质以鸡蛋、鸡肉鱼肉、高蛋白奶昔为主，顶多有一些火腿
，没看到牛。
不过也不能一竿子打翻一条船，把牛肉红肉鞭的一无是处，毕竟世界顶尖运动员那么多，
出来说自己不吃牛肉、红肉的只占少数。老话一句，饮食均衡就好。
联合报：重训增肌减脂过度 当心蛋白质成瘾症
新闻来源：https://udn.com/news/story/7266/5145007
※ 引述《Teixeira (Taiwan No.1)》之铭言：
: 我一直以为牛肉是好的蛋白质来源
: 但前几天
: 姆斯发IG说这是他这2年来第一次吃牛排
: 牛排还是脂肪比较少的菲力
: 整个nba似乎也不是只有姆斯饮食控制不吃牛肉
: 所以吃牛肉是有什么缺点吗？
: 会让这些顶尖的运动员刻意控制不吃
:

“不吃...肉，因为其脂肪含量较高。”这种话由素人说出口就算了，一个专业的训练师说这种话不是很脑残吗？大多数人每天的营养摄取中，脂肪本来就要占到25%-35%左右。又不是因为吃进脂肪所以变胖，是因为热量盈余才变胖的啊。今天吃了脂肪含量较高的肉，那么其他富含脂肪的食物(例如坚果)少吃点，这样一天的脂肪摄取量不就达到平衡了吗？

弃红肉 吃高蛋白奶昔这种加工食品 ㄏㄏ而且火腿不就是猪肉做的吗XD 我快笑死

根据死亡研究，喝水也会痛风、心血管疾病、糖尿病、高血脂、免疫系统疾病、癌症。

台媒真的很爱这种拼贴报导，一开始说红肉容易致癌，然后接着访问选手但说避开猪肉红肉因为脂肪高，最后再补上规律饮食就好不要太在意 话说火腿是CHO一级致癌物

请教一下为什么姆斯不吃红肉？

就因为是顶尖运动员营养师才有更多考量 一般人当然可以随意一点

N-烃基乙酰神经胺酸

牛肉竟然是2A！很多大众认为的有毒物质也才2B而已

补充一下，常用的铂金类抗癌药物也是2A喔

一楼好激动喔”加上红肉有大量的饱和脂肪酸”484没看

一楼自己就是素人啊 人家专业训练团队跟营养师就是有其综合考量才给出这种菜单 结果被1楼这种自居专业的素人鞭得一无是处 哈人家低脂肉类省下的脂肪比例可以补给营养价值更高的油脂种子坚果鱼油等等啊 为何一定要从高脂肉类中获取

疴，因为好吃

牛脂确实不算优良的脂肪,反而建议摄取鱼肉/坚果或者MCT油(椰子油)等会更好

不吃牛肉没这困扰

什么烂标题 蛋白质成瘾个屁 没吃到蛋白质会偷钱买吗

还好我吃不起

动物性脂肪健不健康，光医师和营养师他们都各有看法了。大方向，你不是刻意的大量摄取动物性脂肪都安全。什么叫刻意？就好比整只牛有肉有脂肪，你就净吃脂肪不吃肉。

请教一下楼上，为什么很多顶尖运动员都不吃红肉?

不知道，因为我不是顶尖运动员。