※ 引述《chisy (请叫我米老鼠)》之铭言：
: 大概年中看到朋友分享这个影片介绍，
: 最近才在netflix 看到全片，
: 不知道各位巨巨对这部片子有什么感想吗？
: 我个人觉得大部分美国人本身在饮食上就很不均衡（蔬菜食用太少）
: 因此可能反应上比较明显，那对亚洲人来说也有这么明显的改变吗？
: Ps里面后段提到晚餐茹素对男性雄风有“巨大”“持续”的改变，感觉整片比较针对男
性
: 做研究，女生的影响比较少提到
讲我看完本出和作一些功课的心得，什么跟环保有关的、太多的插曲就不提了
网站资讯还算丰富，还有上百篇参考文献，可以去查查看是否有错误解读
以下只节录我想看的部分，详细的内容大家可以花时间来看看
影片重点：
1. 他们提倡“全素”，最好连奶蛋都不吃，但是并不是台湾普遍认知的“宗教素”，所
以只要是蔬菜都可以吃，各种香料调味皆不限制。
2. 运动后补充的营养素，肉类会引起更多的“发炎”，还有高血压、其他心血管疾病。
相较之下，吃素、蔬食并没有这样子的缺点，大部分肉类有的营养都几乎可以摄取得到
而且可以补充到肉类所没有的更多营养素：纤维、维他命C、茄红素、胡萝卜素、酮...等
，
(不过维他命B12...你可以看影片内的解释，我还是吃吃肉来补充一下好了XD)
3. 全素的功效使身体有优异的回复速度，更不容易疲累，更好的运动能力。
4. 肉类的蛋白质吸收效率比较好，植物性蛋白质吸收率差，还有阻碍吸收的成分影响
我估算起来，植物性蛋白大概要多吃2,30%才够
5. 鼓励大家把平常吃的餐点内的肉奶蛋替代成素，甚至乳清蛋白都希望用素的蛋白粉来
替代
（我好像知道哪家有？可是是直销商而且我觉得吃的不习惯，就不提了）
个人心得
1. 网站以及纪录片里面都有提供一些“食谱”，看完之后会觉得其实台湾真的是素食者
的天堂
现成的许多素蛋白来源相当丰富：豆类，黄豆制品，豆浆等种类齐全且味道很好，但是重
加工重调味
食品也不少，选择上要小心，老生常谈，原型食品最好
网站示范食谱：https://gamechangersmovie.com/food/recipes/
看起来很好吃，但是满费事的，不过可以找到把一些原本肉类的部分改成蔬菜的菜色
2. 针对健身人士来说，蔬食的“蛋白质”的密度远远低于肉类，摄取同样多的蛋白质需
要更多食量，
参考网站食谱内的营养素计算就可以知道，可能会摄取更多的碳水化合物。
而且里面蛋白质密度高的餐点都是含有豆子的
幸好豆类以及黄豆制品是非常优秀的蛋白质来源，密度不输肉类，还有豆浆可以喝。
坚果或是芝麻也很不错，但是油含量很多
相反的，把肉类当重要的蛋白质来源，有机会摄取过多的油脂和胆固醇
3. 我觉得要算好一天所需的营养素，以科学的方式计算一天需要吃的份量。
有仔细算过就会知道，全素准则之下，一天要吃的份量非常非常多，远比普通台湾人一餐
吃的量还多好几倍来计算...
就我观察过的吃素的人来看，他们一天真的吃得太少，个人觉得很不健康，
但是部分宗教大佬又这么胖，是吃什么吃这么多？囧
4. 之前体检的时候，血压+胆固醇三酸甘油脂都高，医生问我要不要改吃素看看，他有病
人因此改善到
极佳数值，呃，题外话...
5. 海带昆布到底是不是素？
我自己想要把部分蛋白质摄取用植物来源来取代，加上最近伤痛不断，想要一个月中一两
个礼拜几乎都是植物性饮食，一两个礼拜是肉类植物各半的蛋白摄取。看看他们说的回复
力提升是否适用于我