※ 引述《clark0816 (阿杯)》之铭言：
: 我很不喜欢这样发文。可是大家都觉得我的观念错误。
: 却都没有回答我的问题。我就请嘘文的专家，认真回答我的疑惑吧。我是门外汉。
: 我的疑惑：
: 乳清，依照各位嘘我的专家看法。可以前一天冲泡开，与开水结合，
: 放在冷冻库里变成冰块。并不会影响乳清的任何效果。
: 是这样吗？如果可以这样。我就会去做了。因为在家里用果汁机冲泡乳清跟开水，
: 乳清不容易结块不散开。而且可以跟水果混著打。更佳美味。
: 有这样看法的巨巨们。可以跟我说对吗？
: 如果是正确的观念，我就去这样做。
: 下面的巨巨留言，表示乳清不需要现泡现喝的。
: 请这些专家告诉我，乳清可以结成冰块，不影响成分。
: 那我就选最简单的方式作。谢谢各位专家。
: → i12348: 挥发...? 09/14 13:15
: → blue1204: 语毕，哄堂大笑 09/14 13:23
: → fix78: 挥发是怎样... 09/14 13:24
: → ming0128: ☺ 09/14 13:26
: 嘘 kixer2005: 看到鬼喔 连0度都不到会破坏蛋白质欸 09/14 13:29
: 嘘 joezzz: 哦 09/14 13:41
: → ezlovekbm: 有+98跑比较快的概念 09/14 13:47
: 嘘 clairelune: 哈哈 09/14 13:52
: 推 em4: 我有个疑问 为啥乳清泡热水会结块且很恶心？跟奶粉差那么多？ 09/14 13:57
: 推 scvggininder: 以后肉都只能吃生的冰过就要丢掉了 09/14 13:58
: 推 Boeing777X: ？？？？ 09/14 13:59
: 嘘 WantFxxk4X: 你是问蔬菜教练还是卖安丽的? 09/14 14:07
: → GivePower: 看你打得这么认真还上色我给箭头 09/14 14:13
: 嘘 pisaliu: 所以教练鸡胸都吃生的？ 09/14 14:13
: → KComingYa: 感觉生吃吸收率会比较好欸，就跟生吃鸡蛋一样...只是 09/14 14:19
: → KComingYa: 不保证肚子不会出事 09/14 14:20
: 嘘 r66: 工三姣? 09/14 14:23
: 嘘 youreruhs: 这教练是文组吧... 09/14 14:27
: 嘘 xm3fu0: 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 荒谬 09/14 14:28
: → RODPoy99: 生鸡蛋吸收效率会变差 09/14 14:40
: 嘘 tomscott: 教练是在工三小 09/14 14:45
: 嘘 a9504836: 你的理由很烂 09/14 14:47
: 嘘 a9504836: 想一想还是觉得你的理由很烂 再给一次 09/14 14:50
: 嘘 henry5405: 干 我家乳清放在桶子里都挥发掉了 09/14 14:58
: 嘘 blueberrytv: 挥发太猛 直接升华吧 09/14 15:35
: 嘘 CozyCloud: 这篇不是反串文吗@@? 我的钱放在乳清桶里也挥发掉了 09/14 15:36
: 嘘 vipg5: 大脑判断一下 拜托 09/14 15:37
: 推 RandyOrlando: 直接泡冷水就好了 这也太费工了吧 09/14 15:49
: → k09127855: 贺宝芙? 09/14 15:54
: → remenberegg: 鸡蛋煮熟比生吃吸收率还好… 09/14 16:02
: 嘘 pisaliu: 挥发真的猛 09/14 16:05
: 嘘 kerycheng: 笑而不语 09/14 16:08
: 嘘 egg8762: 教练？ 09/14 16:12
: → hank790526: 这篇搞不好是高级上色反串阿XD 09/14 16:31
: → thumbd000: 拔草测风向 09/14 16:44
: 嘘 deep0723: 是加了酒精吗 还挥发 09/14 16:51
: 推 a60130chen: 看在让我狂笑的份上给推 09/14 16:56
: 推 F1ower: 这应该不是文组，是国中自然没学好了吧 09/14 17:16
: 嘘 wade71124: 现泡很难？ 09/14 17:19
: 嘘 yunus: 挥发 蒸发 升华 都几？ 09/14 17:23
: 推 examcia: 有些人讲话就是很有说服力，你看原po深信不疑还跑来分享 09/14 17:24
: → examcia: ，讲话有说服力真的太重要了 09/14 17:24
: → shadeel: 台湾人民智未开 09/14 17:51
: 嘘 shine840513: 我还在想为什么被嘘成这样 09/14 18:43
: → radha: 警世物语：教练不能乱找 09/14 18:44
: 推 jaannddyy: 冷冻不会破坏蛋白质 09/14 19:26
: → jaannddyy: 不然冷冻精子 冷冻干细胞 09/14 19:26
: 推 jaannddyy: 即使破坏了 还是蛋白质啦 09/14 19:28
: → k078787878: 结构可能不一样但他本质还是蛋白质 09/14 19:34
: → k078787878: 除非久煮不然我是觉得差异不大 09/14 19:34
: 嘘 IO8OP: 长知识了 推推 09/14 20:42
: 嘘 WantFxxk4X: 看来你是不懂为何被嘘 09/14 22:40
: 推 chong17: 我都是乳清与生鸡蛋一起用冷水泡，满赞的 09/15 01:49
: → clairelune: 你讲了一个词“乳清的活性”，听起来很炫，但到底真的 09/15 02:57
: → clairelune: 很重要吗？你知道人体是怎么吸收蛋白质吗，是把蛋白质 09/15 02:58
: → clairelune: 分解成胺基酸后，才吸收进人体的啊。你讲的乳清的活性 09/15 02:59
: → clairelune: ，对于人体消化吸收功能会有怎样的影响吗？ 09/15 03:01
: → clairelune: 不要乱糊弄一个词出来，先定义好乳清的活性再来讨论 09/15 03:03
: 嘘 henry5405: 干 我家乳清放在桶子里都挥发掉了 09/14 14:58
: 嘘 blueberrytv: 挥发太猛 直接升华吧 09/14 15:35
: 嘘 CozyCloud: 这篇不是反串文吗@@? 我的钱放在乳清桶里也挥发掉了 09/14 15:36
: 推 foxbite: 不会吧，肌酸才有差，乳清只会臭掉 09/14 09:41
: 推 a9504836: 不会...只是会很臭.... 09/14 09:46
: 嘘 kixer2005: 观念就错的 废话有够多欸 09/15 08:42
: 嘘 zelda312: 废话太多了 讲重点 09/15 10:07
: 嘘 foxbite: 啊你要证明冲泡的大前提和没冲泡哪里不同啊 09/15 12:26
: → clairelune: 一般会提到‘活性’两个字的场合，是为了要衡量它还在 09/15 12:39
: → clairelune: 生体内是否能正常执行特定的生理功能，譬如抗体、激素 09/15 12:39
: → clairelune: 、运输等。但是你喝乳清，又不是为了要让乳清的蛋白执 09/15 12:39
: → clairelune: 行它原本的生理功能，你就只是要把它瓦解更基本的原料 09/15 12:39
: → clairelune: 状态，也就是‘胺基酸’，然后再拿来用而已。乳清的蛋 09/15 12:39
: → clairelune: 白一进到胃里，碰到胃酸和蛋白酶就‘分解’成胺基酸.. 09/15 12:39
: → clairelune: . 啊都已经被‘分解’掉了，不是原来的蛋白质了，没有 09/15 12:39
: → clairelune: 原始的功能了，它原本的活性对人体来说根本毫无意义好 09/15 12:39
: → clairelune: 吗？ 09/15 12:39
: → a0510326: 楼上正解 09/15 13:36
: → a0510326: 然后楼主说我们挑战教练？我都觉得是教练挑战全世界了.. 09/15 13:37
我并不是专家，但是我在化工厂工作，卖的产品是合成橡胶乳液，你可以想像他是个跟牛
奶很像的东西。
我们的产品在低温状况下会破坏安定性（破乳），事实上，在摄氏4度就会发生了（因为
在此温度水相会开始生成冰晶）破坏安定性。
任何的高分子都有耐热及耐低温的温度，只要是水相为连续相的分散体，都有安定性的问
题。
回到你的问题，如果乳清泡在水中结冰会不会有影响？高分子的分子量那么大都会有可能
发生此现象，乳蛋白安定性问题发生的机会只会更高不会更少。
我曾买过一瓶乳清，泡起来黄黄分散效果差，非乳白色，很有可能就是产品变质（可能是
因为夏天货柜温度高，也有可能是卖场保存不当）
所以奉劝以正常的使用方式使用乳清，因为你不知道变质后的东西有没有害。
以上。