前阵子。我也有这个问题。询问比较懂营养学的教练。
我的问题是。我可不可以前一天泡乳清。把他结冻成冰块。运动时。等退冰，慢慢喝。
我的理由是：运动容易流汗。不如喝冰的。可以降低体温。
教练（不是我的健身教练）给我的回复是。常温下现泡现喝。
教练给我的理由：
热饮、或者冰饮。都会破坏这种蛋白质。最好常温下喝。而且现泡现喝。
如果乳清泡开了。没有立刻喝掉。放久了。就会失去他的活性。
我上次PO网问乳清口味哪一个好喝？
我听了网友的建议。还有教练的看法。看了各家厂牌的乳清。
很多乳清，不单只有蛋白质补充剂。为了让他们的乳清更炫，都会加一些运动补充剂。
比如BCAA、减肥乳清还有加各种营养剂。
教练的看法，如果我延后吸收。就是放久一点。或者泡完，装在大冰块里。
都会破坏原本产品的活性。他问我，这样，你还要花昂贵的钱买好的乳清吗？
如果你想这样喝。只要选蛋白质公克数比较多的，就好了。
其他营养成分，就不用买了。因为乳清冲泡开，放久了，都失去原本乳清的活性了。
这是教练给我的建议。大家参考一下吧！
※ 引述《yoyoartie (YoYo)》之铭言：
: 因为要秉持着运动完45分钟内，吸收效果最好。
: 所以我的习惯是，
: 早上吃完早餐就去做无氧运动再接着有氧运动。
: 然而，在运动的前晚我就会先泡好高蛋白调匀放在冰箱。运动完就可以立即享用。
: 但有听说高蛋白一定要现泡。我这样做会降低吸收率吗...求解
作者:
i12348 (catfish)
2017-09-14 13:15:00挥发...?
作者:
blue1204 (Water)
2017-09-14 13:23:00语毕，哄堂大笑
作者:
fix78 2017-09-14 13:24:00挥发是怎样...
作者: kixer2005 (可恶想__) 2017-09-14 13:29:00
看到鬼喔 连0度都不到会破坏蛋白质欸
作者:
joezzz (乔)
2017-09-14 13:41:00哦
作者:
em4 (通通去吃宝路啦><)
2017-09-14 13:57:00我有个疑问 为啥乳清泡热水会结块且很恶心？跟奶粉差那么多？
作者: pisaliu (PisaLiu) 2017-09-14 14:13:00
所以教练鸡胸都吃生的？
作者: KComingYa (冠来也) 2017-09-14 14:19:00
感觉生吃吸收率会比较好欸，就跟生吃鸡蛋一样...只是不保证肚子不会出事
作者:
r66 (府城彭于晏)
2017-09-14 14:23:00工三姣?
作者:
xm3fu0 (吕喝喝)
2017-09-14 14:28:00哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 荒谬
作者:
a9504836 (eddie)
2017-09-14 14:47:00你的理由很烂
作者:
lesfu (拉兹夫)
2017-09-14 14:48:00挥发
作者:
a9504836 (eddie)
2017-09-14 14:50:00想一想还是觉得你的理由很烂 再给一次
这篇不是反串文吗@@? 我的钱放在乳清桶里也挥发掉了
作者:
vipg5 (麦香红)
2017-09-14 15:37:00大脑判断一下 拜托
作者: remenberegg (蛋蛋) 2017-09-14 16:02:00
鸡蛋煮熟比生吃吸收率还好…
作者: pisaliu (PisaLiu) 2017-09-14 16:05:00
挥发真的猛
作者: egg8762 (大鼻) 2017-09-14 16:12:00
教练？
作者: hank790526 2017-09-14 16:31:00
这篇搞不好是高级上色反串阿XD
作者:
deep0723 (Fulberster)
2017-09-14 16:51:00是加了酒精吗 还挥发
作者:
F1ower (花)
2017-09-14 17:16:00这应该不是文组，是国中自然没学好了吧
作者:
yunus (yunus)
2017-09-14 17:23:00挥发 蒸发 升华 都几？
作者:
examcia (Jason)
2017-09-14 17:24:00有些人讲话就是很有说服力，你看原po深信不疑还跑来分享，讲话有说服力真的太重要了
作者:
shadeel (123)
2017-09-14 17:51:00台湾人民智未开
作者:
shine840513 (shinyo0513到很多人都1是)
2017-09-14 18:43:00我还在想为什么被嘘成这样
作者: radha 2017-09-14 18:44:00
警世物语：教练不能乱找
冷冻不会破坏蛋白质不然冷冻精子 冷冻干细胞即使破坏了 还是蛋白质啦
结构可能不一样但他本质还是蛋白质除非久煮不然我是觉得差异不大
作者: IO8OP (Q_Q) 2017-09-14 20:42:00
长知识了 推推
依我待过lab，产出某蛋白会分装冰在-20度，高温及重复解冻使蛋白活性降低或变性。
作者:
chong17 (ken)
2017-09-15 01:49:00我都是乳清与生鸡蛋一起用冷水泡，满赞的
你讲了一个词“乳清的活性”，听起来很炫，但到底真的很重要吗？你知道人体是怎么吸收蛋白质吗，是把蛋白质分解成胺基酸后，才吸收进人体的啊。你讲的乳清的活性，对于人体消化吸收功能会有怎样的影响吗？不要乱糊弄一个词出来，先定义好乳清的活性再来讨论
作者:
foxbite (SyNC)
2016-09-14 09:41:00不会吧，肌酸才有差，乳清只会臭掉
作者:
a9504836 (eddie)
2016-09-14 09:46:00不会...只是会很臭....
作者:
DATION (昊仔)
2017-09-15 05:05:00乳清已经够方便了 干嘛还要先泡好
作者: kixer2005 (可恶想__) 2017-09-15 08:42:00
观念就错的 废话有够多欸
作者:
foxbite (SyNC)
2017-09-15 12:26:00啊你要证明冲泡的大前提和没冲泡哪里不同啊
一般会提到‘活性’两个字的场合，是为了要衡量它还在生体内是否能正常执行特定的生理功能，譬如抗体、激素、运输等。但是你喝乳清，又不是为了要让乳清的蛋白执行它原本的生理功能，你就只是要把它瓦解更基本的原料状态，也就是‘胺基酸’，然后再拿来用而已。乳清的蛋白一进到胃里，碰到胃酸和蛋白酶就‘分解’成胺基酸... 啊都已经被‘分解’掉了，不是原来的蛋白质了，没有原始的功能了，它原本的活性对人体来说根本毫无意义好吗？
作者: a0510326 2017-09-15 13:36:00
楼上正解然后楼主说我们挑战教练？我都觉得是教练挑战全世界了..
作者: Lenoir (Lenoir) 2017-09-15 20:20:00
单纯问po为何不用夹链袋把乳清粉带着走，在健身房里泡就好
作者:
X911098 (新竹黄秋生94窝)
2017-09-15 23:30:00还是不懂这有什么好问的...OTZ
作者:
a3556959 (appleman)
2017-09-16 05:40:00因为巨巨喜欢方便的方式，你太搞刚了
作者: edison9311 2017-09-18 05:47:00
一直修
这样搞又没比直接拿夹链袋装练完冰水泡开方便...应该说脑袋结构正常的人都不会选比较麻烦的方法吧