※ 引述《Kimg (Kimg)》之铭言：
: 油脂可依n-3 n-6含量或是饱和不饱和
: 来分类定义出哪些是我们人类比较需要的油
: 那请问碳水化合物有分吗
: 假如今天有一杯手摇饮料700ml
: 内容组成物是 F:8 C:120
: 那他算是好的碳水化合物来源吗
: 直觉告诉我
: 碳水化合物还是尽量以
: 燕麦 糙米 地瓜 这种听起来很养生的食物获得
: 这个问题是因为
: 自己总是想在高碳日喝饮料
: 谢谢
我们来谈谈什么样可以称之为好的碳水化合物吧
其实碳水化合物 顾名思义 他就是碳氢氧的结合体
基本上也是身体最容易转化成能量来使用的食物
那什么样的碳水算是好 什么样的碳水化合物算是不好呢？
首先来看看我们看看热量 和 GI
有些热量很高的像是 精致面包 地瓜 巧克力
有些热量比较低像是 马铃薯 燕麦
有些GI很高 像是马铃薯 巧克力 精致面包
有些GI较低 像是地瓜 燕麦
我们分几个层面来看
如果运动中 需要及时高热量补充 巧克力 就是一个好选择
如果运动后 需要长时间释放的能量补充 地瓜 这种高热量低GI的好
如果你在减重 燕麦 这种低热量低GI的高纤维高饱足会是较好的选择
(或是你能够干脆减少碳水的摄取)
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以一般人的摄取来说啦
我个人认为 能够提供饱足感 低热量 是很关键的两个因素
因为大部分的人都有摄取过量碳水的问题
所以 要去挑选饱足感大的碳水 如你说的燕麦 糙米 地瓜
可以避免越吃越饿 摄取过多碳水
这些食物基本上都是原型食物 纤维量大
可以让你吃的饱的情况下 不会吃得太多
而最不好的就是 甜食 糖
我个人觉得糖是一种毒啦 在我心目中地位跟大麻差不多
会让你觉得很愉快 但不是什么健康的东西 又有成瘾性
当然有时候 吃甜食很舒压 但适度就好
否则甜食大都低饱足感 高热量
尤以 果糖 热量高 肝代谢 又会抑制瘦素 可以说是最不好的碳水来源
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不过以我目前遇到减重的学员案例来说啦
尽量吃原型食物 少吃零食少喝饮料 大概就成功八成了
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我最近工作室要开幕
在天母石牌一带
在想是不是要开一个简单的运动营养的讲座
不知道大家对什么样的主题比较有兴趣？
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