各位巨巨大家好
内有伤眼照请见谅
由于平常很容易嘴馋
现在饮食又低碳循环
市售蛋白棒碳水化合物快20g
而且也不便宜
就想说来自己做
虽然做得乱七八糟 请高手鞭小力
内容是参考网络蛋白霜饼食谱
材料：
全蛋*3
ON Isolate chocolate:1 scoop
Muscletech phase8 milk chocolate:1 scoop
步骤：
1.先把蛋黄蛋白分开
2.将蛋白打发（锅子倒过来不会掉下来）
3.分次加入乳清粉混匀
4.加入蛋黄打匀
http://i.imgur.com/P2Wjm1n.jpg
5.适当大小放至烘焙纸上
http://i.imgur.com/ZIN9Ofo.jpg
没用挤花嘴，太懒得慢慢挖
http://i.imgur.com/QX9cNpZ.jpg
6.烤箱预热100度
7.上下火120度烤80分钟
http://i.imgur.com/H8Y1yJf.jpg
8.登愣，出炉囉
http://i.imgur.com/nXUFM6u.jpg
心得：
口感吃起来很像蛋卷
卖相不好就是了
这次感觉不错吃之后再来钻研如何美化形状
谢谢大家
作者:
foxbite (SyNC)
2016-03-19 13:24:00100度！！乳清变质光光
作者:
FERRE (熬夜总有借口)
2017-03-19 13:30:00所以楼上都吃生食吗？
作者: akta (akta) 2017-03-19 13:32:00
又再变性...
作者:
foxbite (SyNC)
2017-03-19 13:32:00乳清蛋白和一般粗蛋白不同，遇到温度容易变质Zzz
之前小弟夫人帮小弟调过松饼粉 要吃的时候只要打个蛋+牛奶 乳清要吃多少加进去 因为很浓稠根本不用模
作者:
gonna (勾那)
2017-03-19 13:35:00变质会爆炸吗XDDD
作者:
alpafr (paspas!)
2017-03-19 13:58:00好可爱
作者:
Jochum (荣耀归给上帝)
2017-03-19 14:08:00拜托curtismaniac..
乳清都不建意用热水泡了 还烤咧要嘴馋就馋到底 这种半吊子的东西
作者: k279675219 (k279675219) 2017-03-19 14:20:00
记得变质好像是吸收效率变差而已 不影响蛋白质总量？有错请纠正 thx
作者: allen0311 (志) 2017-03-19 14:24:00
不用热水泡应该是泡不开吧？
作者:
cnns (HY)
2017-03-19 14:32:00ㄎㄎ就是有人不读书然后质疑蛋白质加热 厂厂
作者:
Jochum (荣耀归给上帝)
2017-03-19 14:52:00不是啦...有人以为蛋白质一烤就爆炸了...如果这样面包店一定被炸光
不用热水泡是泡不开 我用过热水泡 有够恶 另外烘焙坊很多面包蛋糕都有加乳清 不懂说不能高温加热的人
作者:
iscpupu (璞)
2017-03-19 14:58:00快笑死 变质还是蛋白质阿 不然碳水喔 顶多影响吸收效率
看到那种还在乳清不能高温，然后又一脸觉得别人不懂的样子真的很好笑。
作者:
gonna (勾那)
2017-03-19 15:02:00半吊子哈哈哈，希望你鸡蛋都生吃吸收效率的差别，乱开呛的真可爱
乳清加热变质? 我还怕胃酸咧 用打的是不是更好吸收?
作者:
ck1158 (小咸)
2017-03-19 15:39:00作者:
scats (黑猫趴趴走)
2017-03-19 15:57:00这样一次要吃几片呀？0.0
作者: ken812025 (右名) 2017-03-19 15:58:00
变性顶多吸收途径不同 造成吸收速度不同吧。。。 不然楼上几位都吃生蛋生肉吗
作者:
foxbite (SyNC)
2017-03-19 15:59:00我文组 我错ㄌ^^
作者:
scats (黑猫趴趴走)
2017-03-19 15:59:00看楼上ck大的文后悔自己念文组orz
作者: ken812025 (右名) 2017-03-19 16:02:00
这不是文/理组问题吧 国中不就教了...((等等又有人来战文理组啦~
作者:
foxbite (SyNC)
2017-03-19 16:03:00文组通常的确不会记得国中物理ㄚ真的啦 我自己文组自己知道
作者:
ck1158 (小咸)
2017-03-19 16:18:00好奇问一下 吸收比较慢 会影响到肌肉合成的量吗
作者:
foxbite (SyNC)
2017-03-19 16:22:00177/98公斤的大大是哪间啊动物小学哦 不会吧
作者:
sb8888 (V5)
2017-03-19 16:24:00影响吸收速度吧 运动完还是用喝的
变性指的是氢键作用力的变化,造成蛋白立体结构的变异要造成共价键的变异,恐怕光那点温度的水没有这个能力蛋白立体结构用作于:有功能的蛋白,做为某种酵素,某种功能性的蛋白需要一定的立体构型,吃下去当作营养的蛋白迟早就要变成一小块一小块,哪来立体构型可言?更何况强酸强碱也会使蛋白变性,你一吃下去胃不就碰到胃中的强酸吃下去就变性了,好比吃蛇毒蛋白,也是变性
作者: sherry0911 (泥豪欢迎瓜临) 2017-03-19 20:09:00
夫人说她也忘记当时的配方了QQ 她说她看TLC学的…
作者:
ChaBoyy (JasonWu)
2017-03-22 17:31:00推实验精神