[问题] 有关食物营养素的计算

楼主: harry2560 (Howeed)   2016-10-22 19:20:31
各位巨巨大家好!
小弟最近开始使用myfitnesspal纪录每日摄取的热量及营养素,目前所有食物三大营养素
都有计算进去,但是我爬文发现威力大及其他健身有成的youtuber有提到只要计算该食物
的主要营养素及所产生的热量,例如鸡肉只计算蛋白质、糙米饭只计算碳水、坚果只计算
油脂。
请问这样子计算才是正确的?其他微小的营养素都忽略不计吗?
举例:
100克的鸡胸肉约有22克的蛋白质,热量为88大卡。
100克的糙米(生重)约有74克的碳水,热量为296大卡
28克的无调味坚果约有14克的脂肪,热量为126大卡
蔬菜水果的部分,只要计算某种营养素偏高的食物吗?
例如香蕉及红萝卜等碳水高就只计算碳水,叶菜类及菇类等三大营养素都不高就都不计算

有多少含量才算高的标准吗?例如100克食物超过10克营养素算高,需要列入计算。
有两样营养素都偏高的食物,例如冰淇淋碳水及脂肪都高,两样营养素都计算吗?
蛮多疑问的,麻烦各位帮忙解答!
谢谢!
作者: Fireis556 (看ptt看到睡着..)   2016-10-22 19:23:00
当然要算啊
作者: colapola (天邊一隻熊)   2016-10-22 19:25:00
通常不需要 因为吃得很HEALTHLY 所以杂七杂八的通常够除非你都不吃蔬菜如果你都是糙米 肉 蔬菜这样 只要计算蛋白 然后补碳水蔬菜就是足量 基本营养素一定够
楼主: harry2560 (Howeed)   2016-10-23 14:12:00
Colapola大,有时候会想换换口味,例如芝麻粉配燕麦、吐司配花生酱等等,就不知道先算蛋白再补碳水会不会爆热量了!还有足量的蔬菜大约是多少呢?
作者: colapola (天邊一隻熊)   2016-10-23 17:20:00
食物的热量表就是全热量 不用再去细分哪种产生的你如果要吃比较复杂的补蛋白质 就算好它的热量就可以譬如说一片全麦吐司+25G花生酱 大概是350kcal这个大概是10g上下的蛋白质你要先把今天吃的蛋白量算好 不够的再用纯碳水去补然而蛋白可以多吃 不建议少吃 所以补足热量的可以粗估
楼主: harry2560 (Howeed)   2016-10-23 17:45:00
了解Colapola大的意思了!所以全麦吐司+花生酱的蛋白质也须算进一天的总蛋白质,我本来是想问是不是只有蛋豆鱼肉的蛋白质才须算,谢谢!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com