我喝牛奶是为了蛋白质跟钙质、但有不少说法牛奶不能加热
1. 超过60度，牛奶的蛋白质变质凝固无法吸收。
我表示怀疑，我们煎荷包蛋就是一个蛋白质变质凝固的过程，从来没有人说这样就不营养
可是很多牛奶厂商也是建议不要加热超过60度
2.100度后牛奶的蛋白质跟乳糖会产生对人体有害的化学物质
另外一种说法是牛奶不要加糖，起化学作用的是额外加进去的糖并非本身乳糖
但是又有一种说法是乳糖不耐症者建议加热喝，会缓和过敏症状
我自己是觉得冰牛奶喝了比较容易不舒服没错
我是比较喜欢微波加热喝的
但是喝牛奶还是为了里面的营养。
大家怎么想！？