[讨论] 如何提高平日场的进场人数:超级餐厅

楼主: greenandy (Andy)   2014-11-05 15:17:42
发现大家跟我想到的第二招一样
我就直接继续开第二篇专攻餐厅
1. 异业合作
全国各地好吃到爆、一年365天都人客满满的好吃餐厅绝对很多家
慎选其中之一直接进驻球场
真正好吃的餐厅不会在乎位置有多偏远
马路大条外地人好认;停车方便,才是比较需要考虑的地方
这点球场就是个完美的地点
球团是球场二房东一年一约,先不要太高的租金
打响名声与入客率比较重要
万一真搞不起来,明年再找其他人进入
2. 自己来
La New熊刚成立时,新闻有说
母企业工厂的厨师都是从饭店挖来的大厨(羡慕)
要在集团内找好厨师;也有Lamigo会馆
搞餐饮业,似乎不是太大问题
这种高度实验性质的大突破现从内部资源开始也许也比较省钱
3. 位置
内野夏令营用餐的餐厅是其一,但不是独立出口有点可惜
与球场入口分开是比较理想的
因为平日没比赛也是要营业的(这才是关键)
大改造还没使用的左外野直接拿来开餐厅是比较疯狂的点子
反正短期内左外野是还没办法坐满的
4. 营业模式
独立出入口的考量是不用买票进餐厅
刚好遇到有球赛时,餐饮的费用提高就可
若吃饱还想入球场看球另外自行买票
有球赛时当然会很HOT
没球赛时餐厅面向球场,场内单独开一座灯,照在球场的一角...
也不用太亮
光这样看着球场吃饭,我觉得也很疗愈
5. 加码
来餐厅用餐,于没比赛期间加码$XXX元
可入球场内拍照、跑内野活动XX分钟!!
(每天每次有限制人数,并需要遵守工作人员指示)
非赛季期间再加码$XXX元
可参观球员休息室与练球区!!
这样有噱头吗?这样有商机吗?
梦想虽很疯狂,待逐梦的人来实践囉~

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