在照顾的过程中 使用的是沙朗牛排
然后调味就很简单，胡椒、盐巴、大蒜
https://i.imgur.com/GXMzMya.jpg
每天上下班都喷上威士忌翻面 放在冰箱最上层让他吹风
过了几天之后肉会开始变干、变黑 有点血干掉的深红色
https://i.imgur.com/sJMhnIK.jpg
https://i.imgur.com/NsoAmLq.jpg
我看YT上面是拿牛小排做出来会变成宝石红 可能沙朗牛排本身比较深色
所以做出来会更深色一点
肉一天天变干，威士忌不要吝啬 一定要喷好喷满 因为一个不小心长霉菌就毁了
第五天就变成这样~
https://i.imgur.com/7NeAj1k.jpg
然后就开煎
煎的时候因为没有水分 烟会特别大 要记得开点抽油烟机
等两面各煎一分钟直接丢奶油开始油洗
https://i.imgur.com/1Nm98fp.jpg
煎乾式跟湿式最大的差别就是 他熟很快，湿的还要等一分钟
干的几乎一定要算准时间 不然会整个黑掉
时间抓在3分半起锅静置。
静置的时间利用锅子的余温把吃了五天威士忌的蒜头丢下去热一热
切开来就这样 一层焦、一层肥油、一层瘦肉这样
https://i.imgur.com/4dXvPQk.jpg
https://i.imgur.com/D8Y3o0J.jpg
吃起来感觉很奇怪 很妙 因为威士忌的关系酒香味很浓 但是不呛鼻
就是纯威士忌的香味，然后很像腊肉，但是不干，内部还是保有一定水分
变油了很多，可能表皮变干牛排的油都锁在里面，
所以吃下去会觉得没有水、都是油的感觉。
跟湿的那种粉红粉红血水很多的感觉完全不同
筋的部分因为风干的关系，完全不会有韧、咬不动的感觉
很轻易的拔开，而且筋会有点脆脆的感觉 很棒
蒜头吃了五天威士忌 咬下去浓郁酒香搭配蒜头辣辣的 在吃一口牛肉 舒服阿!
整体来说很香很好吃 如果换油脂更多的牛排下去做更棒~
威士忌的话可以选好一点的，肥宅我的酒都喝光光了、也没在买了。
所以就拿金宾来用而已，如果用雪莉桶的来做，搭配肋眼还是牛小排应该会更棒。
题外话
我朋友说我很闲，牛肉多到可以搞这个，哪有人吃牛排在吃一整个月的
阿就不想吃鸡肉咩= ="
每天去吃饭 同事都说我的肉超难吃 干 煎起来没马上吃会好吃腻...