这寡人
略知
１２
众大夫
免礼
赐坐
孤
觉der
甜点世界
包罗
万象
蛋塔！！
好ㄘ
烤布蕾
超棒der
但４
如何搭配
也是
１０分讲究
若４
配上
涩涩
der
茶
也４
索然无味
令人厌烦
ㄘ
甜点
不论中西
本４
１件
开开心心
der
事情
最重要的
４
放松身心
包容
才能
领略
甜点
der
美味
海阔天空！！
但
若是
越ㄘ
心胸越窄
容不下
一颗红豆
成天
针对他人
处处为难
如此
困住自己der
内心
那孤只能说
别再糟蹋
甜点惹
懂？
大概４
酱子
o'_'o
嘻嘻
啾咪
※ 引述《talesr (塔蕾瑟(?))》之铭言：
: ※ 引述《BearSheep (活着)》之铭言：
: : 说实在那个柜子里的，我一个都看不上眼啊....
: : 台湾大部分号称是法式甜点的，用料不是不对，就是不足，更别说省人工这种事情
了
: : 真的自己做过法式甜点才会知道，法式甜点有多多多多多多多搞工。
: : 听说果酱并不难作，只是需要一种叫做果冻糖的东西。
: 如果你把加了果胶粉的果酱煮得比较干，就变成果冻糖，也就是法式软糖。
: 所以不是果酱需要果冻糖才能做，是煮太久会变成果冻糖。
: : 某个人跟我说的....嗯....
: : 甜点这种东西本来以前就是有钱人家吃的东西啊
: : 死老百姓，连米和面包都吃不到了，哪有时间作甜点啊！
: : 话说，我吃过最好吃的西式甜点，一个是巴黎的名店，另一个是mainau（花岛）
: : 花岛属于瑞典皇室的，岛上的咖啡厅和蛋糕店提供皇室口味的蛋糕。
: : 完全打趴我这区的德国的蛋糕名店......
: : 至于德国北边的，嘿嘿嘿....可以忘了
: : 另外，回答一下talesr。
: : 德国的蛋糕，基本上作工跟法式的比，绝对是粗俗。
: 德国蛋糕种类的确没有法国多，做法也简单，但是没有需要说它粗俗。
: 请问什么是粗俗啊？因为外表不华丽所以就叫粗俗吗？
: 德国蛋糕大约可以鲜奶油之有无分两种，
: 前者是中间为多层次的鲜奶油夹心，外面涂满鲜奶油。
: 这一类有黑森林樱桃蛋糕、法兰克福皇冠蛋糕，
: （法兰克福皇冠蛋糕是中间夹果酱外面涂了兰姆酒奶油，沾满焦糖杏仁碎粒的环状蛋糕
）
: 后者是在蛋糕面糊或酥脆塔皮上面放上水果或馅料一起烤，
: 有李子蛋糕、苹果蛋糕、乳酪蛋糕、大理石奶油蛋糕。
: （乳酪蛋糕不是用奶油乳酪而是使用比较低脂的夸克乳酪做的。）
: 另外还有一圈一圈的年轮蛋糕和圣诞节必吃的史多伦。
: 或许你觉得很普通，但是几乎都是德国蛋糕的代表作。
: : 但是因为德国的习惯就是用料实在，所以蛋糕会规定材料含量，但是不会指定作法
。
: : 简单讲，我刚好同时作过很复杂的德国黑森林蛋糕和最简单的法式柠檬磅蛋糕。
: : 前者的海绵蛋糕就东西通通混一混，然后烤一烤放凉，通常会在冰箱放隔夜。
: : 接下来就是分曾一层一层的叠，大部分的材料都是预作的。
: : 至于那个该死的柠檬磅蛋糕。科科科......
: : 要用新鲜柠檬的外皮不含白色的部份，你要慢慢把柠檬外皮削下来，
: : 然后跟白糖混合用手戳揉均匀成柠檬糖。
: : 蛋白和蛋黄还要完美分离，因为蛋白要打发，不能沾到一点蛋黄。
: : 蛋黄要跟其他材料混合均匀，也不能沾到太多蛋白。
: : 忘记说蛋白还要打发....
: : 然后面粉和糖要加的时候，还要用筛子....
: 加糖干嘛要用筛子啊？这样你刚刚放进去的柠檬皮就掉不下去了。
: : 靠～～～这还是最简单的柠檬磅蛋糕耶....
: : 知道法国甜点有多难作后，我绝对不会说法式甜点浮夸。
: : 那是一种法国人的坚持和文化。
: : 甜点必须跟女人一样，完美可口而美丽....
: 就只是要分蛋做的而已，跟戚风蛋糕一样，我怎么一点都不觉得该死啊？
: 磅蛋糕也可以预作烤一烤放凉冷冻，等到要出货时再加上糖霜和装饰。
: 英国的磅蛋糕用分蛋做就可以让你潮到出水，
: 那么德国的库克洛夫只要翻过山到法国，就可以让你爽到升天了。