[讨论] 有没有酒真的越放越好喝的卦啊-大曲＆m10
楼主: lamb472 (羊咩) 2016-05-05 15:56:26
最近刚败了m10,想说刚好拿来拍一下照,心血来潮就把我去年买的大曲,
与今年买的大曲拿出来,当作拍照的样本
在拍照与喝酒的过程中,意外发现去年买的玉山大曲,比今年初的玉山大曲要来的柔和
当然可能我孤陋寡闻或者后知后觉,但我当时真的有股赚到的感觉
以下是照片
m10,用iphone6拍的
现在开始是m10拍的,其中两瓶放在柜子都一阵子了
这瓶是开过而且冻过的,基本上以台湾现在的天气,应该要喝点冰的酒
移师到客厅拍一下,m10似乎拍夜景比室内强,等等再放夜景照
夏天喝,我喜欢加冰块,或是直接冻饮，但也由于加冰块,只能用威士忌杯喝
这瓶是去年八月的,先打开喝,去年买的时候,本想朋友聚会开的, 谁知道一直没聚会..惨
一人独饮,对影成三人,其实玉山大曲的口感本来就很好了,加上冰块后
入口更温醇一点,入舌后第一个感觉是有点甜爆米花的味道
中间的味道是有点像澎咪磅,后味是有点劲道的口感,整体来说偏香甜
但本文的重点在于放久后的同一支酒,味道竟有不同
原因是我后来喝了今年的玉山大曲
这瓶是今年买的,春节趁便宜买进两瓶,一瓶如前面所说已经开过了,
另一瓶一样本来想要聚会时喝,但没想到没聚会到现在
一样加冰来喝,一入口就明显发现比去年的要辛辣一点,虽然也是好喝
但前中后三味就与去年的不太一致,一入口是颇明显的谷味的香味与辛辣
中味是有一点淡淡的杂粮香味,后味则是更重的一股像烤过的玉米一样甜甜的味道
简单来说,跟去年的玉山大曲,最明显的差别就是香味与甜味
去年的整体来说我比较喜欢,因为更好入口, 更顺,今年刚买的则可能就是比较偏谷物香
有点想请教,有大大跟我有一样类似的经验吗？去年买的酒,
今年喝, 但发现更香更好喝了？当然我是指高粱类的白酒，也能在玻璃瓶中熟成吗?
假如我的推算正确,我应该以后就是趁淡季买个几箱玉山,囤起来,秋冬再喝
以此类推,当然我目前还不打算自己瓮酒,以小弟的技术力,可能还要观摩一段时间
先以简单的去年酒今年喝的方式,来贪图一点赚到的爽感
补一下瓮酒的照片
图片引自：品酒网
再补一下m10夜拍
与今年买的大曲拿出来,当作拍照的样本
在拍照与喝酒的过程中,意外发现去年买的玉山大曲,比今年初的玉山大曲要来的柔和
当然可能我孤陋寡闻或者后知后觉,但我当时真的有股赚到的感觉
以下是照片
m10,用iphone6拍的
现在开始是m10拍的,其中两瓶放在柜子都一阵子了
这瓶是开过而且冻过的,基本上以台湾现在的天气,应该要喝点冰的酒
移师到客厅拍一下,m10似乎拍夜景比室内强,等等再放夜景照
夏天喝,我喜欢加冰块,或是直接冻饮，但也由于加冰块,只能用威士忌杯喝
这瓶是去年八月的,先打开喝,去年买的时候,本想朋友聚会开的, 谁知道一直没聚会..惨
一人独饮,对影成三人,其实玉山大曲的口感本来就很好了,加上冰块后
入口更温醇一点,入舌后第一个感觉是有点甜爆米花的味道
中间的味道是有点像澎咪磅,后味是有点劲道的口感,整体来说偏香甜
但本文的重点在于放久后的同一支酒,味道竟有不同
原因是我后来喝了今年的玉山大曲
这瓶是今年买的,春节趁便宜买进两瓶,一瓶如前面所说已经开过了,
另一瓶一样本来想要聚会时喝,但没想到没聚会到现在
一样加冰来喝,一入口就明显发现比去年的要辛辣一点,虽然也是好喝
但前中后三味就与去年的不太一致,一入口是颇明显的谷味的香味与辛辣
中味是有一点淡淡的杂粮香味,后味则是更重的一股像烤过的玉米一样甜甜的味道
简单来说,跟去年的玉山大曲,最明显的差别就是香味与甜味
去年的整体来说我比较喜欢,因为更好入口, 更顺,今年刚买的则可能就是比较偏谷物香
有点想请教,有大大跟我有一样类似的经验吗？去年买的酒,
今年喝, 但发现更香更好喝了？当然我是指高粱类的白酒，也能在玻璃瓶中熟成吗?
假如我的推算正确,我应该以后就是趁淡季买个几箱玉山,囤起来,秋冬再喝
以此类推,当然我目前还不打算自己瓮酒,以小弟的技术力,可能还要观摩一段时间
先以简单的去年酒今年喝的方式,来贪图一点赚到的爽感
补一下瓮酒的照片
图片引自：品酒网
再补一下m10夜拍
作者: meuzi (卡哇伊) 2016-05-05 16:01:00
我有买过三年前高粱,没喝,一直放著,直到最近喝真的变香甜说
作者: sefipa (三角函数) 2016-05-05 16:10:00
高粱真的要放,但放的环境也很重要,请问大大你放置的环境
作者: yoanzhong (Frank Castle法è˜å…‹åŸŽå ¡) 2016-05-05 16:30:00
叶佩雯 是你？！
作者: lfmrgrf (决胜丼) 2016-05-05 16:37:00
其实酒放的久,照理来说会变得好喝,但也要看酒,如果久本身是好酒,才能越放越好喝
楼主: lamb472 (羊咩) 2016-05-05 17:04:00
我外号羔羊...绝对不是姓叶,不然我的id应该是yeahpewen
作者: ttyl5566 (肥宅本无事，何处惹尘埃) 2016-05-05 17:04:00
金门高粱越来越难买了...
作者: Scaroftears 2016-05-05 17:22:00
" target="_blank" rel="nofollow">这瓶今年刚好到底巅峰....的确是陈年好酒...作者: robobo (苹果喜拿) 2016-05-05 17:29:00
正在排小英纪念版大曲！
作者: wueleok (丰田) 2016-05-05 17:39:00
玉山大曲颇好喝！但假如久放会更好喝的话,我也来试试...
作者: runuru (冰店) 2016-05-05 18:10:00
玉山大曲CP值超高
作者: F0r (ㄈㄓ小四) 2016-05-05 18:14:00
高梁就是这样 我喝10年份的跟当年的就觉得不一样不过喝个几杯还是会不舒服0rz
作者: yikuku (笑笑笑~~~) 2016-05-05 18:40:00
自己的酒自己放吗？也是一种小确幸？
作者: giano (侏罗纪公园) 2016-05-05 18:56:00
之前看网络,很多内行人都是一箱箱买来放床底下.....
作者: hwshann (Shann^^) 2016-05-05 20:29:00
我家就是那种一箱一箱陈高藏床底下跟衣柜的
作者: BearSheep (活著) 2016-05-05 21:39:00
差点以为leica何时出了m10了
作者: earl1122 (黑虹) 2016-05-06 00:11:00
我家有好几瓶放了20多年的camus，真的好喝。