楼主:
s950260 (Frank)
2023-11-28 07:47:43对于一个曾经任职Fine Dining 体系很多年的台南人而言，许多台南牛肉汤的等级，确实是
超越A5和牛的。
和牛本来就有分等级跟部位，不是每种被标为“和牛”的肉块就好吃。澳洲和牛、日本和牛
、美国极黑和牛都是“和牛”。
澳洲和牛从 M1分级到 M9（民间还自己rating到M12)，日本和牛分 ABC，然后最高等级是A5
。
被分类成 A5的和牛，还有菲力、肋眼、上盖（老饕肉）、牛小排，各个部位，这几个是极
品，但运动量大的部位，像大腿那边的肉，就很硬，一点都不是入口即化。
所以台南牛肉汤的等级，有没有可能超越A5和牛？
我跟你说，还真的有。
跟店家交情够好，嫩到会在舌尖化开那部位的肉，老板娘会眨眨眼、然后现切给你。
不要问了，我不会告诉你我家巷口的牛肉汤是哪家。
望周知
https://i.imgur.com/PeH9T3V.png
作者:
melzard (如理实见)
2023-11-28 07:50:00哪来的复制文台南人看到这种自慰文还能认同的话只能说真有自信捏
楼主:
s950260 (Frank)
2023-11-28 07:51:00FB
作者:
melzard (如理实见)
2023-11-28 07:52:00快笑死 这么多牛肉汤超越A5和牛那怎么不是全世界美食家来朝圣 说谎也要有个限度每个最强的美食都我家巷口 不要闹惹
作者:
wwndbk (黑人问号)
2023-11-28 07:53:00对ㄚ 一定要跟和牛烂的部位比 这就是台湾的骄傲==
肯定有不差的但有这种文体…被说自大好像也不意外而且好的也不说出来不就只是虚构，没法被验证的虚话没有意义
唬烂时都不用附上店家 问就是没有招牌 问地点就是我家巷口 问就是不想太多人知道害自己以后要排队
作者:
amsmsk (449)
2023-11-28 08:16:00文青是不是很爱望周知 妈的讨厌中国又学中国
作者:
WayThuz (欢喜利乐包)
2023-11-28 08:24:00又我家巷口，死都不说出来，到底是唬烂还是真有其事