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Popeye食记: 难吃、别排了
我是Popeyes的爱好者，
以前在Flushing的时候，
经常跑去附近的店用餐。
即使香港机场的Popeyes雷到不行，
还是支持了很我整个成年时光。
他们要来台北卖我非常的兴奋、发文支持!
昨天排了80分钟吃炸鸡汉堡...点了400多元
然后... 没吃完就丢了、有够难吃。
帮大家分析一下出了什么问题吧。
1. 肉的部位不同
美国的是用鸡胸肉做、台湾居然用腿排。
肉本身就很多油、再包粉油炸、再涂奶油。
吃起来超腻。爱胸的人你给他腿怎能pass?
2. 没用酪乳(buttermilk)
我猜可能是台湾太难搞这个东西了，
奶油制作过程的副产品，店家索信就不放了。
酪乳本身是自带酸味的，有助于让面粉发起来，
让肉更嫩、保水、吃起来更鲜。
吃过他们的比司吉，根本司康一样硬，
我更确定台北的店就是没用酪乳。
台北店关于炸鸡汉堡跟比司吉的文宣，
也都找不到关于这个灵魂原料的叙述，
反观Buttermilk绝对是美国文宣的卖点。
3. 酸黄瓜品牌不对
酸黄瓜是任何三明治的上限所在，
味道越浓的料理，没有中和的原素就会失去平衡。
美国Popeyes的酸黄瓜超好吃，
是芝加哥桶醃制的品牌。
单吃都能嗑上好几片、解腻带酸味。
但台北店的显然不同品牌，
颜色就是没醃透、会渗水、且酸味严重不足。
4. 所以我说那个酱汁呢?
这可能是各别汉堡的品管问题，
但我的堡要翻开来找酱、看到也没几滴。
别说辣味了、什么味道都吃不出来。
可以发现因为以上四个用料因素，
炸鸡汉堡的味道除了油、还是油。
该有的酸味全没了、没有任何中和的味道。
肉味也尝不到、香料有跟没有一样。
吃了会气的原因就是:
用料差那么多、吃起来能一样吗?
跟你们说风靡全球的汉堡跟这个东西根本不同款吧?
好听的说法就是Popeyes主动改良符合当地盘子(我)的口味、
难听的就是Popeyes来台北自己卖仿冒品。
台北Popeyes最大的优点是当作网红试金石。
或许是他们点的那单比我好吃很多。
但我严重怀疑不是跟风仔就是想当假ABT。
差那么多也能吃到赞不绝口的是真der丢脸。
别说排队要不要去吃，不用排队再打八折我都不吃。
想吃炸鸡汉堡的我推荐去松菸的Burger Out，
反正套餐价差不到50元，
差别就是会想吃跟根本不会想吃的区别，
建议大家可以去体会一下好吃的炸鸡汉堡什么味道。