https://goo.gl/R0xV3G
Santa Monica食记: Wahoo's Fish Taco/The Lobster
热浪来袭，干燥的加州气候加艳阳让温度逼近37度，走在街上不戴太阳眼
镜和防晒帽子真的很容易中暑。但不管天气多热，总是要把握在SM的最后
一天吃好吃的!
https://i.imgur.com/AYQ68kv.jpg
沿海岸线很多美墨料理都标榜海鲜塔可，选了一家评价比较高的就进来吃
。Wahoo's Fish Taco在三街转角，靠近主要的商街外头一点，室内的装潢
全是五花八门的冲浪板，很有加州海滩休闲的风格。随意点了一个双塔卡
的主餐。餐点来的时候第一个问题是:这是什么啊?不到九美的套餐整盘都
是料。从左到右是茄汁汤底的煮豆子、月桂叶和鸡汁煮的糙米、最后才是
两个海鲜塔可(沙嗲虾和炸剑鱼排)。
https://i.imgur.com/lFVssGI.jpg
说真的我吃到后来没有把塔可包著吃，而是把配料都打散在米饭里。墨西
哥饭煮的比较干，米粒也大很多，细缝间可以吸收很多液体。混著两种沙
沙酱和酪梨吃、再搭一口海鲜，饱满多汁、味道丰富但又清爽。这家CP值
真的很高，一个人完全吃不完，就走出餐厅了。
傍晚又约了Charlie吃饭。三年前我们还在当写手的时候我推荐他去C9的B
队工作，后来上了后他说一定要请我吃顿龙虾。现在在P1当总教练，同时
帮忙各队和不同的VC接洽。这是我第一次见到他本人，他也大方的叫我去
订找得最好的餐厅。能在同一个领域看朋友彼此的成长真的很奇妙，我们
也是一见如故的聊起了各自的职涯和北美的电竞发展。
https://i.imgur.com/4cEb4oA.jpg
竟然有人要请，我就挑了码头上的海鲜餐厅The Lobster。顾名思义，他最
有名的餐点也是他的龙虾，一天据说要卖掉五百只，店内随时有上千只的
活龙虾。我们两个人就合点了一只三磅的烤龙虾。
https://i.imgur.com/ilAQm8a.jpg
这烤龙虾的火侯控制的恰到好处，剖半面微焦，端上来时就闻得到龙虾壳
被烘出来的海水味。腹部的肉也有一点焦痕，淋上的是炒过的蒜末和香芹
，外部的肉质扎实，咬下去内部还是非常的鲜嫩，就是被烤到刚好开始紧
缩就收手。其实不用沾酱就已经很好吃了，但旁边的融制奶油也调配的太
好，让人一直想沾。除了提升咸度和油脂的厚实的香味，里面还切了生蒜
丁，融在奶油里面产生淡淡的酸味把太腻的感觉抓回来。
https://i.imgur.com/CoQPy7t.jpg
美国龙虾最迷人的就是他的大螯，占了身长的一半。因为没有直接接触火
，而是包在甲壳内慢慢的被烘煮，所以这里的肉质更软、更多汁。雪白的
肉大块的夹出来一口吃掉，过瘾。
https://i.imgur.com/ZGo1i3v.jpg
The Lobster其他东西也很好吃，我们叫的前菜是炸物拼盘。有大虾、小章
鱼、花枝、还有我个人第一次吃过的炸橄榄包朝鲜蓟。每样都炸的外酥内
软，很有经验和纪律的厨房才能做到。最后一道Farmer's Dessert也让我
印象深刻，碎饼干铺底、压过的各种野莓和果酱在上，整盘拿去烤，出来
的时候在放两球香草冰淇淋(看得到香草渣的)，融化的部分就会和下面的
料成一碗甜汤一样，但汤是凉的、料是热的。各种元素温度、口感、和甜
度上的堆叠做得很好。
https://i.imgur.com/gERJ911.jpg
自己写完这篇，都有点开始怀念Santa Monica了。去一定要好好吃顿饭喔!