【104-2蛋研社厨房使用规则】※红字为变更内容
一、 不得携带非社员进厨房。若带外人进来者一律直接退社（老师与维修厂商不在
此限 ）。
二、 蛋胞使用厨房试作时，陪同的家长须实际出席协助蛋胞。（倘若家长临时有事需
自行找到替代人选，并事后通知厨管）
三、 试作期间请勿长时间（30min以上）离开厨房，以免厨房发生事故；若须离开，
请至少有一位试作人员或干部留守厨房。
四、 厨房提供的耗材与器材如下，其余物品请勿于个人试作时取用：
存放在黑柜内：
I. 非食材类耗材：烤焙纸、铝箔纸、保鲜袋
II. 食材类耗材：盐巴、小苏打粉、泡打粉、塔塔粉、玉米粉、吉利丁粉、
香草精、肉桂粉、抹茶粉、酒类、防潮糖粉、防潮可可粉
、色素、咖啡粉
挂在窗户旁：探针、隔热手套、温度计
两侧墙壁上：抹布（有分擦器材和擦桌子）
靠走廊模具柜内：模具、盘子、叉子和汤匙、挤花袋、花嘴、饼干蛋糕小模型
靠窗户柜子内：卡式炉、瓦斯、果汁机、蒸笼
烤箱与窗户间：座式搅拌机
五、 试作过程中若是发现耗材（包括食材与非食材）短缺，请通知采买或厨管
添购。
六、 发现模具、器材等非耗材有所损坏、缺少，或是厨房内出现特殊状况则请告知厨
管。
厨管 采买
姓名 ptt ID 姓名 ptt ID
陈奕洁 neverfriend 陈宣毅 tcssh611503
汪家铭 gaaiia 唐尔祥 ipporock
范闵翔 hulkX 廖建鑫 perfectwave
七、 个人试作只可使用所申请之T桌器材，禁止私自使用各家器材或另一组T桌器材
。若有需借用美食社器具，只能从T桌下美食社柜子取出，用完务必洗净
归位，严禁擅取各桌美食社器材。如上述试做人员需要从T桌随时取器材，故各组
试做应使用一至四家桌子作为主要操作桌，避免占用T桌使动线不畅。
八、 需要存放成品或半成品于冰箱中时，若使用公用器材，请一日内脱模放回原位。
若有多余蛋白要充公请放入冰箱专用罐中。
九、 个人试作严禁擅自使用冰箱及冰桶内贴有蓝标及绿标之材料。
十、 严禁非该时段之试作人员利用任何空档来厨房试作，以避免影响当天试作者器材
与烤箱使用之权益。
十一、 模具柜中可借用的器材项目及数量如以下网址内所示：http://ppt.cc/tTTy，凡
使用模具柜中的模具，无法在当时段归还，皆须填写ESC模具使用登记表（贴于
模具柜上），不须填写模具编号。如要外借（借出厨房），须填写ESC模具使用登
记表。借用期以3天为限，若遇社团事务得缩短期限至1天。未填纸本表单，不得
将模具带出厨房，时间到期仍没归还，依惩罚条款进行惩罚。
十二、 个人试作可使用美食社瓦斯炉。
十三、 T桌器材用毕应清洗干净并一定要擦干或风干后全数放回T桌箱子内，
并确实清点。若同组人员因特殊情况得跨时段试作，只须完成离开时该时段的器
材清点。只要KitchenUsage板上有PO文均视为有试作，会依试作文核对T桌器材
单的人名。
※ 若为社团活动出产品试作（如：啡蛋周、校庆摆摊），亦须将器材清洗干净
，并确实于适当位置收齐器材。
※此学期器材清点单改为线上表单，将在冰箱门及T桌柜门上黏贴QR code
，网址连结也会放在FB社团内，试做离开前必须于网络上填写器材清点表单，若
有特殊情况无法上网填写，需使用T桌内白纸一项一项清点器材〈出门记得携带手
机唷>.^〉
十四、 厨房仅提供擦拭桌子及干净器材用的抹布。用来擦干器材的抹布请勿移作
他用（例如擦拭桌子、脏污）。
十五、 清洗器具时，其中剩余材料如巧克力、鲜奶油、蛋等等，请先擦净后丢在垃圾桶
，绝不可直接倾倒在厨房洗手槽等。试作完务必检查洗手槽滤网和男、女厕洗手
台面，有淤积应清理。
Tips：先用热水冲过，再使用洗碗精较易清洗干净。
十六、 食材厨余〈例如奶油、蛋壳、巧克力等〉请使用小黑柜上的塑胶袋，一并装入后
，离开前绑好丢置一般垃圾分类。
十七、 模具与烤盘使用后应清洗干净并擦干放回原位，不得留在桌上、窗外及烤箱内。
试作完毕需将桌面整理擦拭干净，清理垃圾桶，并保持地板干净，确认关闭烤箱
、瓦斯。
※若是在出产品试做晚上没时间收拾，须于隔日早上9时前收拾完毕，以
不打扰下一组人为基准。
十八、 每周社课结束后应由大家长督导值日家完成清洁工作，该家家长亦须协助蛋胞，
完成扫除之后方可离开厨房。工作项目详列如下：
I. 清理各家垃圾桶。
II. 擦拭各家桌面。
III. 将椅子堆叠后摆放至原位。
IV. 打扫厨房地板。
V. 检查男、女厕洗手台面清洁。
十九、 二活闭馆时间为晚上10:00，若逾时使用，社团将被二活记点处分（逾时未达15
分钟记1点；逾时超过15分钟记3点；逾时超30分钟记7点；逾时超过45分钟记10
点），因此当日最后开放时段试作者须注意时间之掌控。
若试作者逾时使用导致社团被记点，则加倍记点处分。
二十、 若无法试作，请于试作时段前一天中午12:00前取消；逾时取消（前一天中午
12:00后）或未取消者，将作额外处分。详细罚则请见【惩罚条款】-VI.。
二十一、为顾及所有试作者的权益，请勿利用厨房制作大量产品供私人或其他团体营利，
若经发现直接以退社或拔除老人资格处分，并须赔偿厨房使用费新台币一千元整。
【惩罚条款】
I. 违反上述其中一条规定，将依据个人身分进行惩罚：
老人违规：罚打扫一次
家长违规：扣除点数两点，罚打扫一次
蛋胞违规：罚打扫一次
打扫未完成前，禁止试作
II. 超过三次将经社团开会讨论惩处方式，最重以退社处分。若为个人试作超时三次
，直接以退社或拔除老人资格处分。
III. 蛋胞试作违反规则，将连坐处罚负责之家长。
IV. 受罚者对惩罚事宜有疑义者，得在惩罚公告PO出三天内提出申诉，未在时间内申
诉者视为放弃权益。
V. 违规事项若为“未确实完成上述规则之事项”，例如：器材清洗及清点不完全、
借据填写不实等等，责罚对象为实行该工作之个人；若为“未执行上述规则之事
项”，例如：未清点器材、未填写借据等等，责罚对象为该时段试作文列出之全
体试作人员（含家长）。
VI. 逾时取消或未取消，处罚如下：
前一天中午12点～晚上6点间取消：记1支警告。
前一天晚上6点以后取消或未取消：记2支警告。
1.家长计1支警告，扣除1点个人点数
蛋胞累计3支警告，禁作一个月
老人累计3支警告，禁作一个月
2. 若为家长带蛋胞试作违规，则皆各记警告。
※蛋研社及美食社关于厨房之任何规则均以本板公告之版本为主，厨管有权
弹性改订规则。