店 名：うに むらかみ 函馆本店
地 址：北海道函馆市大手町22-1
营业时间：
4月下旬～10月31日 9:00～14:30(LO 14:00)、17:00～22:00(LO 21:00)
11月1日～4月下旬 11:00～14:30(LO 14:00)、17:00～22:00(LO 21:00)
休 日：星期三
推荐食物：海胆丼饭
最低消费：没注意有没有
官 网：
http://www.uni-murakami.com/hakodate/
https://r.gnavi.co.jp/h052800/menu1/ (菜单，有些品项是晚上才供应)
好读网志版：http://mikaho0330.pixnet.net/blog/post/342856244
うに むらかみ 在函馆是海胆料理的人气名店，除了标榜新鲜、无添加明矾的海胆外，听
说早一点去还有数量限定的破盘价整盒海胆可以吃。
但是我这次去，外面的菜单并没有标示，所以也不确定目前还有没有供应。
店面不难找，在函馆朝市主道路的转角。店内空间小巧、座位并不多，分为西式座位和榻
榻米、还有半开放式的包厢。双人桌的空间不大，但椅子底下放有置物篮，整体来说还算
舒适。
我是中午12:30左右到的，由于是非假日并且过了用餐时间，客人并不多，推荐这个时间
来用餐，不必人挤人。
菜单的话可以向店员索取英文版本
我点的是“ ウニとカニ(螃蟹和海胆) 二色丼 Sサイズ (2214円) ”和“ うに壳焼
(1512円) ”
ウニとカニ 二色丼 Sサイズ：有付一碗海带汤和酱菜。小碗的份量女生吃刚刚好、不过
饱也不会不满足。
我本身就很爱吃海胆，但是品质比较一般的海胆常会有种腥味或是海洋的味道(我一直这
样形容)。这家店的完全不会，除了鲜甜的味道外，还会觉得口中带有浓郁感，非常顺口
好吃
蟹肉虽然不如海胆出众，但多汁不干涩不柴，也是推荐
うに壳焼：带壳的海胆烤过之后表面形成一层膜，不似生海胆软软水水的。有点焦焦的香
气，甜度和浓郁度也比生海胆充足，喜欢海胆的请务必点这道。
由于我是一个人吃一份，加上它冷的蛮快的，所以觉得有点腻口。
虽然好吃、但是下次会想试试看其他的菜色。
整体来说，うに むらかみ 价格算是中等，不论是喜欢或是没有吃过海胆的人，个人都大
力推荐可以参考这家店。
除了新鲜的海胆外可以多点几道不同烹饪手法的海胆料理试试