厨余是每个家庭最头痛的垃圾，只要放超过一天就会开始散发难闻恶臭，而厨余机的功能
就是将大量厨余分解，处理过后的食物残渣不仅没有臭味，还能减少垃圾量，对于没时间
天天丢垃圾的上班族来说，是一大福音。本文统整了所有关于厨余机类型、工作原理、优
缺点及热门款式评比等完整资讯，如果你也正在考虑购入厨余机，可以参考看看
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厨余机原理是什么？常见4大类型详解
目前市面上的厨余机有 4 种类型，虽然同样是分解厨余，但工作原理不同，能分解的食
物类型及使用方式也会有所差异，以下与大家说明：
高温干燥型厨余机
目前最多台湾家庭使用的厨余机款式，普遍体积小、分解食物的时间快速，适用于多数空
间有限的厨房。运作原理是透过热风将厨余风干，去除食物中的水分及异味，并将干燥食
物残渣绞碎，缩小垃圾体积。
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冷冻型厨余机
冷冻型厨余机的原理就是将厨余结冻，避免食物腐坏发臭，能将厨余和新鲜食物分开，不
会影响观感，并且冷冻厨余机容量较大，任何食物都可以丢，不须经过特殊处理。
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生物分解型厨余机
生物分解型的原理是运用酵素将厨余分解成有机肥料，适合家中从事农业的家庭，但这种
厨余机只能分解一般生食或熟食，无法分解海鲜贝壳及骨头，建议可放在户外空间，较不
会影响生活品质。
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粉碎型(铁胃)厨余机
粉碎型厨余机也常被称为“铁胃”，一般安装在厨房流理台下方，会将所有丢下去的食物
绞碎成颗粒状，大多数食物都可处理，但台湾多数地区不适用，因为容易堵塞排水系统，
所以想购买前建议先查询是否符合地方政府规定。
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厨余机摆哪里好？掌握4个重点不出错！
厨余机买回家后位置该如何安排，以下我们整理了4个重点给大家参考：
需靠近插座
台湾家庭适用的厨余机大多为高温干燥型，厨余机在运作时都会需要接着插头，因此会建
议挪出家中厨房或后阳台有插座的位置来摆放厨余机。
怕吵、怕臭：摆后阳台
虽然市面上热销的厨余机都有设计除臭装置，但仍有不少网友会觉得厨余机运转时会有噪
音，以及用了一阵子会散发微微的酸臭味，如果对于噪音或气味比较敏感的朋友，就会建
议摆在后阳台。
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厨房空间小：买小台厨余机摆流理台
可能家中的厨房空间会比较小，这时会推荐买比较小台的厨余机，可在流理台上，方便随
时丢厨余，摆在流理台下，就不会占据流理台可用空间，且能隔绝机器运作时的声响。
交给室内设计团队规划
最棒的是如果是正在为新家规划空间，就能将厨房中预计要摆放的设备交给室内设计团队
规划，当然也包含厨余机，同时又符合居家美学的位置。
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厨余机常见Q&A
Q1：厨余机很耗电吗？
市面上厨余机型好很多，有些比较耗电，有些有做省电设计，建议选购时可留意商品说明
。
Q2：厨余机能放骨头吗？
目前高温干燥型及冷冻型厨余机都可以放骨头，但要留意的是，如果是使用高温干燥型的
厨余机，比较大块的骨头需先切小块后再放入会比较好分解。
Q3：厨余机处理过程会有臭味吗？
高温干燥型厨余机一般在使用过程中几乎不会有臭味，但也有网友的使用经验是用了一阵
子之后，在食物分解过程中会有一点酸臭味，换过活性碳盒后就会恢复无臭状态。
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