[心得] 小厨师 菩提白果香菇面

楼主: huckebein12 (翼の折れた天使)   2015-12-14 22:52:07
图片全开好读版:
https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1450104732.A.69E.html
锵锵~这次吃的是小厨师的菩提白果香菇面啦~
这款白果香菇对我们台湾人而言应该是个新口味吧?
我印象中以前小厨师在台湾时并没有这个口味的面
不过出来买的总是要吃的,那就来敞开吃、放开吃啦~
http://i.imgur.com/obXYoqK.jpg
碗盖一览,走米黄色的朴素风格
请注意左上角两个字:全素
这表示吃素的人也能够好好享受一下这款方便面了
http://i.imgur.com/PIxWo9t.jpg
打开包装,取出所有调味包排排坐好照一张全家福~
依照惯例(惯例?),软式罐头一包大大包少不了
然后是汤头关键的调味粉包、麻油包以及提味用的辣椒包…
…那小小包的应该是辣椒吧…不然我实在想不出那还会是啥
总不会是虾壳粉…毕竟这方便面是素的啊…啊哈哈…
http://i.imgur.com/Whq5Hff.jpg
一样,既然是第一次接触的新口味
那还是尊重一下官方SOP,如何泡出这碗面的美味吧
其实跟上一次吃的榨菜肉丝面差不多
软式罐头先别放,等面泡软之后再加进去
注意!这里的SOP有个Bug!!
官方SOP第二步骤指出:将粉包与油包倒入碗里再加热水
同时,第四步却又说明:将调理包和“麻油”倒入…嗯?
让我们回顾一下…上一张图中,请问油包有几包?内容又是什么油?
是的,如果照第二步骤所说的做,那我们的油包已经用掉了
第四步时当然就不会有所谓的麻油包可以让我们再加一次
所以这不存在的第二包油包…怎么办捏?
…接下来这段仅供参考,这我一定要先讲好…仅供参考
根据我自己做菜用油的经验…一个门外汉素人的经验…
这油包与其说是麻油包,我看着倒觉得比较像绿豆糕…不是,像香油包
那么当它是香油的话,香油在不负责印象中长时间于高温环境下香味容易衰减…
所以香油通常是拿来冷拌,或是担任起锅前的提香任务(是这样吧?)
故!我决定留着这包油包,等到第四步,也就是泡好时再来加
就这样拍板定案了!
http://i.imgur.com/JOC0Xai.jpg
也就这样,冲开水之前,我的碗里只有加粉包和辣椒(?)包
然后因为我怕辣,这辣椒包我也只加了三分之一左右
顺带一提,这张图可以看得出白果香菇面和榨菜肉丝面用的面体是不同的
白果香菇的面体比较薄,泡软后口感会有点像统一满汉大餐的面体口感
Q度比较没有榨菜肉丝面来得那么好
http://i.imgur.com/0fpXpKP.jpg
请稍待片刻…正在等待面泡软,顺便预热罐头包当中…
http://i.imgur.com/TcdUpxf.jpg
面泡软了,赶紧把剩下的料包全给加进去吧
这就是料全下、尚未搅拌时的模样了
希哩呼噜黑抹抹的一团,分不出啥跟啥啊…
http://i.imgur.com/G9O1CVz.jpg
近距离来一张…好像还是看不出个所以然来?
那团黑黑的玩意来自罐头料包,个人认为是富含胶质的菜汁冻
顺便提一下罐头料包里面有啥好了
内容有:笋丝、木耳、白果、花生、豆皮、香菇等等
所以那个菜汁冻应该是来自于木耳或菇类?不负责乱猜~
http://i.imgur.com/UUahrNa.jpg
稍微搅拌一下…菜汁冻遇热化开、并把料拌匀后
光看卖相还OK啊…至少…看起来不像啥妖魔鬼怪不是吗?
然后下方那颗看起来像鹌鹑蛋的玩意就是白果啦~其实不只一颗喔~
http://i.imgur.com/LvqffAu.jpg
接下来当然就是准备开动了~
吃这碗方便面以前,看到一些似乎对这款方便面的评价不是很正面…
这点真的让我稍微有点担心了一下…担心味道会不会真的很…让人意外?
不过实际吃了之后,我发现我还挺好养的…喔不是,味道让我很能招架啊~
我这样说吧…楼上那篇老大说像羹面,这吃起来真的有羹面的影子
味道类似于味王的香菇肉羹面那种风格,然后香油多放了点、再额外加料那样
只是这款面或许是碗大、汤水量多,所以并不会真的像香菇肉羹面那么稠
另外,除了素食料理固有的胡椒味比较重以外(而且羹面本来胡椒就多…)
汤头的味道有让我仿佛吃到乌醋的酸与香,但乌醋是哪来的…?
看了看内容物列表并没有提到乌醋啊…这就怪了?
可能因为太贵了,导致我下意识的吃到幻觉都出来了吧…
总之,我并不觉得这玩意难吃(真是好险…)
尤其如果把这款方便面就直接当成素食羹面来吃的话,香气还挺到位的
我觉得我这箱剩下的白果香菇面应该都可以很愉快的慢慢吃完吧
可喜可贺、可喜可贺…
以上!仅供参考~
作者: dacapo (Dacapo)   2014-02-22 03:09:00
太咸了 咸翻天@@

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