禁粄条+1！新竹市高中以下学校4月停用1个月
2024/03/29 20:30
〔记者洪美秀／新竹报导〕因应“宝林茶室米酵菌酸中毒”事件，新竹市政府说，为守护
校园食安，市府教育处已责成竹市高中以下各校完成菜单调整，自今年4月起自主性暂停
使用粿仔条（粄条）1个月。
教育处说，市府已提醒各校加严宣导与管理食品卫生安全，包含宣导并遵从“五要二不原
则”，要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热、要注意保存温度、不要饮用山泉水
、不要食用不明的动植物。
另也提醒各校，掌握食材来源、注意前端冷链运送管理；注意验收时食材新鲜度及制程食
品中心温度；控管制程时间，避免待餐时间过长，以确保餐点温度；调味料与库存品确实
“先进先出”；注意人员管理，非工作人员禁止进入午餐制程区域。
市府说，将持续严格监督业者落实食品安全卫生管理，为市民食安把关。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4624252