※ [本文转录自 Food 看板 #1VwAhGDR ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 火冒三丈成都冒菜 新北新庄 麻辣美味干锅
时间: Sun Dec 27 23:39:50 2020
餐厅名称：火冒三丈成都冒菜
消费时间：2020年/12月
地址：台湾新北市新庄区龙安路527号一楼
电话：+8862 2202 6922
营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 22:00 (周一公休)
每人平均价位：266 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：招牌干锅鸡/老麻炒手/麻辣宽粉/狼牙土豆花
官网：https://www.facebook.com/101821174644750
图多Blog好读版:
English: https://reurl.cc/R1ALOD
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/12/blog-post_22.html
2020年12月22日，这天下午和朋友
在台湾新北新庄的鸿金宝百货打保龄球
打完后我们则是走到了附近的西盛公园吃晚餐
我们选择的餐厅
是位于新庄西盛公园对面的火冒三丈成都冒菜
火冒三丈餐厅主打的是来自中国四川的异国料理
口味上应该是比较偏向麻辣的
菜单都有附上照片
让客人很方便理解各道料理
除了菜单有附上照片之外
当天老板还非常热情地向我们介绍各道料理！
在询问完了料理的口味和份量后
因为我们只有三个人
便决定点一份中份的招牌干锅鸡，480 TWD (= 17.18 USD)
以及三碗白饭，30 TWD (= 1.07 USD)
再于干锅里加点一些我们喜爱的食材
几乎都是豆制品，如豆皮，千张，冻豆腐，百页豆腐
合计是90 TWD (= 3.22 USD)
除了主菜干锅鸡之外
我们还点了一些比较小份的食物来share
分别是以下料理：
正宗麻辣宽粉(小辣)，90 TWD (= 3.22 USD)
特色老麻炒手(小)，60 TWD (= 2.15 USD)
狼牙土豆花(小)，50 TWD (= 1.79 USD)
https://imgur.com/pG9Srrv.jpg
首先送上来的
则是香气十足的特色老麻炒手
还有这葱花和青江菜点缀
这一小碗里面有十颗炒手
每一颗大小适中约是一口一颗
沾附了香麻但微辣的汤汁
是令人印象深刻的美味！
此外这里的汤汁虽然有麻辣的口感
但喝起来反而相当顺口
不会过份地呛辣！
令我一口接一口地喝了起来
https://imgur.com/2OLbfAz.jpg
而接着则是小辣的正宗麻辣宽粉
看起来也是相当令人期待
配料上多了一些不同的蔬菜
还有一样黄色的食材
我个人比较少在台湾看到
不是很清楚是什么
宽粉是用红薯粉做成的
吃起来口感相当滑溜Q弹
吸附上这红通通的汤汁
搭配的可以说是天作之合！
而狼牙土豆花则是将波浪状的马铃薯炸过后
沾上店家特制的四川风味酱汁！
尝起来也是非常可口！
最后则是来试试看本日的最重要的主菜，招牌干锅鸡！
https://imgur.com/7c3LCcB.jpg
干锅鸡有点像是乾式的火锅
送上时底下还有瓦斯炉持续做加热
除了已经沾附各项食材的酱汁外
里面还有一点点酱汁避免加热时烧焦
在桌上可以闻到阵阵令人垂涎三尺的香气！
这带骨鸡肉吃起来口感有鲜嫩且带有弹性
搭配了干锅的酱汁的香辣
吃起来非常过瘾又美味！
里面还有一片片的莲藕
吃起来口感爽脆而味道香辣！
非常好吃！
而我们加点的各项豆制品
也特别地会吸附酱汁！
让干锅的香更加入味！
一般台湾常见的豆皮，冻豆腐和百叶豆腐
和干锅搭配起来非常合适
此外里面也有不少蔬菜！
而老板特别推荐给我们的千张
在台湾似乎是比较少见
有点像是薄薄一层的豆干
外观呈现带状 但口感又不失其韧性
搭配上香麻辣的酱汁
个人非常推荐！
火冒三丈成都冒菜火锅的料理
香麻辣兼具的令我忍不住一口接着一口大快朵颐
个人强力推荐给爱吃麻辣食物的各位！
除了料理美味之外
服务态度也相当好
感受得到服务人员的热情专业
以及接受客人询问的耐心！
是台湾新北新庄这里非常值得一试的美味！